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食譜出自於蘇發福的網誌

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大蒜5球,刀子切去頭與尾,最好找大球一點的比較飽滿,小一點的切下去蒜瓣都歪了

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外面的蒜皮可以剝去一些比較乾淨,但是還是要留一兩層內層,才能保持蒜瓣直立

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18cm的鍋稍大,用14或16cm更好,但還可以。

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半匙百里香、半匙迷迭香,兩片月桂葉、兩片紅椒兩片黃椒(這樣顏色才好看),橄欖油淋到9分滿,不用蓋鍋蓋也不用預熱,140度烤50分鐘。

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我只有放九分的油,是因為露出一點點在烤的過程會被焦糖化,蒜瓣挑出來吃的時候會有稍硬與很軟的口感

大蒜油做什麼都很好吃,煎完牛排旁邊配一顆油封大蒜,自己挑出蒜仁配肉吃,是高檔牛排餐廳的吃法呀~

然後蒜仁炒菜也多了很多風味,重點是不用每天剝大蒜皮...讓人真想一次多烤一些

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真的很好吃,又漂亮

烤箱出來之後蓋上蓋子放一整晚,再移入想要的油瓶,如果鍋子很小,直接放裡面每次炒菜淋一些出來

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左邊是大蒜油,右邊是公公準備的豬油

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