被貓撿到的幸福

好好吃真的超級好吃，吃完口齒留香，這個非常簡單我只有切薄片，鍋中一點點油下去炒，拿起來配蒜片就好吃



收到是這樣



用一個紙箱裝。(但是我有看到朋友的災情是封箱側面的洞沒有貼起來，可能在宅配的轉運站被老鼠咬了幾口)



最好切一次份量的塊狀之後丟冷凍，不要原本塑膠袋就冰在冰箱容易會發霉





臘肉切開這麼漂亮，這是中式培根吧



我每兩支臘腸+1/4塊臘肉包裝好送朋友，剛好一兩餐的份量



切開真的好多油脂好棒



看到照片我自己都快流下來口水



這是臘肉切小條



炒個飯超好吃



我不富有，但是好富足



飯是在小市集買到的黑金剛花生飯，黑金剛花生先加水用電鍋煮過跳起來，再放米進去煮熟



好香好好吃，但是小孩不敢吃黑色的花生....


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然後我還很雞婆，買到好東西想要請同事吃，就用了六杯米+8杯水，外鍋兩杯水，上面放臘腸，結果電鍋是壞的會自動跳起來，害我只好腳踩，還網路查了一下電鍋煮飯要多久，6杯米要煮30分鐘然後悶20分鐘，我就這樣傻傻地踩著快一個小時



哈哈哈幸好有成功，建議水不要放太少，通常是米的1.2倍

超好吃的

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這個臘肉最早是聽到王瑞瑤的美食廣播節目，聽的我口水都快流下來了，最近鑄鐵鍋烘焙社團很夯用它來做菜



每天數量不多阿賣完就沒

為了這個臘腸，想了很久，腦袋計算機會成本：

去買損失：全家睡飽、跟小孩吃早餐

不去買損失：臘肉飯、臘鴨粥、臘腸炒蒜苗、臘肉高麗菜、臘腸pizza....

我家阿寶是願意早起開車去買的，但是我說我再想想，他看我這麼痛苦，跟我建議，與其要那麼辛苦買個99分的臘腸，不如買個80分好取得的臘腸就好。不要不要，80分不如不吃啊.....

這個臘腸一年只賣三個月，剛開始賣的時候還沒有限量，但是這個月開始賣到快月底發現怎麼這麼多人掃貨，所以朋友去現場排隊幫我買臘腸時，老闆已經每人限量在賣了，馬上連線討論看能買幾支，真是太感謝了，現場直接能填資料宅配寄出(但是需要有人去買)，120元運費
現在已經限制每人臘肉2條，臘腸最多兩斤。然後石牌在下雨了，要帶雨具唷。



有原味的臘腸、豆腐

做法很多種：

廣東人家裡的吃法
整根放在生米上下去蒸，等飯熟了，臘腸也熟了，再將臘腸取出，這時加入美極鮮味露，用飯匙扮勻，再切片香腸和燙青菜舖在飯上面

16cm的小鑄鐵鍋
一杯米配兩條，淋上煲仔飯醬油(單獨有一瓶，好像香港才有賣)

youtube上的做法
肝腸臘腸川燙過後，先將白米煮至八分熟再放入剛長臘腸進去煲+燜熟

阿基師的版本
臘腸清洗過劃幾刀後，放在白米上面入鍋蒸，讓油滴下去，要吃再拌

詹姆士的版本
臘腸先煎過，再放到米裡面一起煮，起鍋拌紹興跟蒜苗。

看自己喜歡吃哪種，我應該會很喜歡有蒜苗的那種，青菜可以配青江菜

保存方式是買回家之後剪成一根一根，放在密封袋裡面放冷凍庫慢慢使用，千萬不要放塑膠袋、冰箱，會發霉

香腸有原味、辣味、麻辣、高粱、豆腐。有燻雞腿、整隻的臘鴨、整支的臘魚、臘豬頭、湖南臘肉。

有些臘肉會比較鹹，看是要水煮燙過還是配味道清淡的讓鹹味帶進去別的食材，有的人會覺得燙過浪費了美味，單吃一定是稍鹹的...

這篇有介紹：不到冬天不出江湖的桂來標臘肉

我確定有買到才敢寫，不然賣光光就沒有了...