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這是Carol新書裡面的奶油明太子食譜改作的豪華版,很少看到明太子比麵條多吧,哈哈

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這次是在百貨公司B2的city super熟食的部分買到飛魚卵,生魚片等級所以回家就想來做做看奶油明太子義大利麵

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一個鍋子放一半的水撒1/2匙的鹽巴,煮滾了之後下義大利麵,另一個容器裡放40g奶油,等到室溫變軟,加入100g的明太子拌勻(我這次買到136g魚卵所以明太子太多)

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加入一小湯匙醬油、一小湯匙米酒,此時用煮麵水去燙蝦,蝦子撈起剝殼

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麵條煮軟之後撈起放入快速拌勻

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我問阿寶海苔要怎麼擺,他說,就像是印地安帳篷那樣..

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Carol的奶油明太子義大利麵食譜點此

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