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阿寶上周買了一盒櫻桃回來,我就想說來做點什麼,上網找了櫻桃派的食譜,左看右看覺得哪裡怪怪的,還是做做看,食譜點此

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櫻桃先泡水,加上一點蔬果清,馬上就看的到還是要清洗比較好阿

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接著拿水果刀在櫻桃上刻劃整圈,就可以轉開,去掉籽

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然後灑上25g的糖

等待兩小時後,把水濾出來

濾出的果汁加水成為100ml,加入檸檬汁5ml、精鹽一小匙、白砂糖30ml、玉米粉10g

在火上煮到滾之後,淋在櫻桃上拌勻,等待冷之後放冰箱

(我納悶的是....這樣櫻桃不就是生的嗎?)

派皮的材料
低筋麵粉100g
白砂糖15g
奶油50g
精鹽1小匙
鮮奶17ml

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全部拌勻之後用保鮮膜捏成球,冷藏4小時(我用麵包機打麵糰)

拿出來之後先桿成原型薄片,蓋上去派皮的模型

(我這次就失敗在沒有派的模型,用平底鍋就是派皮會縮下去)

應該要按壓好派皮在派的模上

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我就是沒先桿好皮就放進去捏,造成厚薄不均

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接著用叉子插洞

從冰箱裡拿出來等待20分鐘再烤,此時烤箱去預熱

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190度烤25分鐘

等待派皮冷、等待櫻桃餡冰

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好了~

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