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太有趣了,回家前去超市買材料想要做法士達,想找墨西哥捲餅的食譜,還找到自己的網誌== 本來法士達應該是要有一球酸奶還是什麼的搭配,但是我家小孩看到醬就會說不吃醬,所以我直接把鮮奶油炒進蛋裡,這可是餐廳做法唷,把蛋變的蓬鬆香滑好吃

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首先來打麵糰

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回家第一個步驟是醃肉,一份牛肉火鍋片切成小塊放入容器,加入一點米酒和醬油醃著,接著再去做餅皮

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一杯麵粉(家裡沒有中筋麵粉,只好半杯高筋半杯低筋,沒想到出來很好吃),加入5g泡打粉,還有半杯熱水,事實上這樣弄出來的麵團還有點濕,所以又加了一些麵粉

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大約可以切成四球,桿成四張皮

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切料,這樣是半個牛番茄、半個洋蔥、一個青椒、一盒玉米筍

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鬆軟的炒蛋材料大約是200cc搭配三個雞蛋,用筷子均勻攪拌

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鍋子裡一點點油,蛋下去以後等待稍微成形,就開始用筷子攪拌攪拌

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炒好真的很香,灑上一點巴西里末

香料首選真的是它,如果只能帶一種香料,我會選這個能入菜有能直接灑上增加風味的巴西里末

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接下來鍋子放點油去炒肉,老實說要好吃,最好所有料一起炒,可是一起炒就不漂亮了,只好先炒牛肉,撈出牛肉裝盤,剩下肉汁炒洋蔥,撈起洋蔥再炒蔬菜類

料都撈起來之後鍋子加點油煎餅

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加上起司真好吃~~牛肉的肉汁阿~~

或者可以像我上次一樣做成costco肉捲,墨西哥捲餅食譜點此


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