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哇哈哈哈,我升級了,從103t升級到105t

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開箱!

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這次的說明書比103t厚很多

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拿出來了

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樂寶在看這是什麼

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第一次使用一樣要拿掉塑膠板才會通電

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這次的電線不能收進去,不過也不用收進去啦每天都在用

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open~

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103t和105t的量杯都是一樣大小

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有多一個蒸皿

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內部好乾淨

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麻糬攪拌棒

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開工!

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這次105t跟以前不一樣的地方是他是按上下切換要哪個行程,而且只顯示數字,所以看到小p的食譜都是數字,而不像以前是一直按到行程在閃爍

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酵母盒比以前深耶,是我的錯覺嗎

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要開始講為何需要升級到105t的原因了,主要是因為我加入了105t的烘焙社團,發現大家使用一個超強的方式,過去所有我的麵包機食譜通通都是使用一鍵到底,可是105t他有特殊的用法

就是14麵糰行程跑完一小時,再按一次14行程跑7分鐘,放著15分鐘後接著拿出來包料、拿掉葉片,放入內鍋跑21行程發酵等待50分鐘至1小時,在50分鐘的時候要先開來偷看一下,發到8分滿就可以按下22行程烘烤。真的很像麵包鬆軟好吃。

步驟我再寫一次唷

材料
高筋麵粉 250g(水手牌強力粉)
牛奶180cc(這次不小心加成果汁牛奶,很好吃耶)
奶油 15g(法國發酵奶油切成一公分立方)
鹽 3g(機器附的一小匙)
糖 兩大匙
乾酵母 3g

另外準備一顆蛋黃備用等等刷頂部

行程
14麵糰行程跑完一小時,按下取消
再一次14麵糰行程(自己計時7分鐘)

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拿出來放著15分鐘
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板子上灑好麵粉,準備好果醬堅果類和桿麵棍,這種桿麵棍可以壓出氣泡,方便延伸麵糰

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接著把麵糰切成兩份

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桿成約30公分長

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中間稍為抹上果醬,不要太多會噴出來

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上面1/3往中間折,再抹上一點果醬,然後底部1/3也往上折,總而言之中間變成正方形,上下都往中間收

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用桿麵棍上下桿一下,正方型變成長方形(剛剛果醬抹太多所以破了,不過沒關係)

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接下來用刀子去切,黑色是麵糰,白色是刀切,頭和尾留下一公分不要切斷,其他條切到底,我覺得切越細越好,這樣等等發酵起來才精美

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接著把頭抓好,尾巴自己轉兩圈,把頭和尾接在一起。我覺得這種麵包吐司最成功的,應該是要包花生醬,水分不會太多,顏色又夠

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好了放一球進去

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另一球也做好放進去

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上面抹上蛋黃液體,灑上杏仁片

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記得拿出葉片

選擇到行程21,按下開始,自己計時50分鐘

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因為我第一次做,傻傻的等到一個小時才打開,沒想到夏天發酵超好的,要爆了

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按下22行程,會烤35分鐘

完成

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超漂亮超香超好吃

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他是麵包,不是我之前做的吐司,真的很軟很好吃

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這是一鍵到底的105t軟土司行程

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這是用小p密碼作的,上面的很乾,這顆很濕軟

試過小p密碼以後就回不去了...

至於103t能不能做呢,當然其實也是可以

150t的行程14,就是103t的麵團行程,兩個是一模一樣,都發酵1小時,所以如果換到103t上面,就是選擇麵團行程(約一個小時),按下取消,再按一次麵團行程,這時只要計時7分鐘便按下取消,選擇天然酵母、麵團,等待60~80分鐘,視發酵高度偷看一下,按下麻糬行程,等待35分鐘

還有一種十字結的打法

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兄弟倆非常非常喜歡吃

說明書下載點(pdf),有103t、105t、152型號的

點選網頁下方的顧客服務與支援,點選手冊型錄,選製麵包機,選擇型號,按下下方的「選擇」

勾選同意,下載

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目前我有參加的FB社團有關麵包機的有

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