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我想來分享一個跟煉乳土司做法類似的布里歐麵包,昨天做的煉乳土司比較清淡,還是懷念這個有蛋糕口感的吐司

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從來沒有這麼滿過~

材料
奶油 110g
高筋麵粉 400g(超擔心會爆缸)
牛奶 80g
乾酵母 8g
白糖 80g
鹽 5g
蛋 2殼
蛋黃用來塗表面 一顆

行程
酵母粉
麵團
打的時候我有用保鮮模蓋住一下避免粉類噴出

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一個小時後拿出來,幸好沒爆缸

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桿成長方型

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包煉乳或果醬後捲起來,切段,放入烤模,等發到2倍大(或者切塊也可以)

烤箱預熱160度,蛋黃刷一半在上面,烤到20分鐘的時候再拿出來刷另外一半在上面,同時可以撒上很多杏仁片,繼續烤10分鐘,此時要顧火,頂不要焦了

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