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哇,我不知道這個麵粉這麼厲害,是在citys' super買到的,我加下去才想到這是小麥粉而不是高筋麵粉,應該要3:7比例來做,這次是做100%小麥粉。日本這個樂天有在賣,下面三張DM般的圖片都是取自樂天這裡

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沒想到發的很好耶,因為一般全麥是幾乎發不太起來的

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看到麵包機的圖片我嚇一大跳,而且裡面的組織空洞好像歐式麵包啊,應該是要用比例做而不是全部都小麥

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這張圖可以看的出來100%用高筋麵粉,3:7變成7:3,甚至100%全麥有什麼差別。這跟我之前買小麥粉試做是一樣的

好酷喔

恩,壓力真的很大,我很少一天做兩顆吐司的。(因為發酵到烤好要5小時+中間散熱一小時才能按下開始)

明天早上補照片

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