安檸檬：鼠尾草、海鹽、百里香、迷迭香，把檸檬切個十字開口，但是不要切斷，一個大玻璃罐，檸檬先塞滿香料和海鹽巴，再放進罐子裡，醃一個月，可以用兩年

小隻的放山雞，先把馬鈴薯去皮切塊+10瓣大蒜蒸好，塞入雞腹，用百里香的梗削尖穿過固定，使餡料不會從雞腹掉出來，我猜肌肉底下可以放筊白筍之類會吸雞湯汁的東西，撒上胡椒和鹽巴

225度烤45分鐘

蔬菜切塊之後淋上鮮奶油，撒上起司
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