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很好吃耶,外皮脆硬內裡軟鬆

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要開始用烘焙展買到的麵粉做吐司了~~麵包機來嘗試看看


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這次做了兩種麵包,這個雖然沒有發的很好,但是非常好吃

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先寫麵包機的作法

材料
高筋麵粉 250g(昭和CDC 法國麵包專用粉)
乾酵母 3g(白神酵母1小匙)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
奶油 10g
牛奶 180cc

行程
選項:酵母粉
功能:土司

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鑄鐵鍋烤免揉麵包的版本

材料
高筋麵粉 250g(昭和CDC 法國麵包專用粉)
乾酵母 3g(白神酵母1小匙)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
奶油 10g
水 180cc

行程
選項:酵母粉
功能:麵團

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打好了之後好軟喔

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拿出來根本沒辦法成型

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但是烤出來超好吃!!軟、底部脆

烤箱預熱220度,鑄鐵鍋放進去預熱,麵糰放進去以後蓋上蓋子烤20分鐘,再拿掉蓋子烤5~10分鐘上色


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冷了以後再切

口感比較起來,沖繩王門的麵粉做出來最紮實好吃,有嚼勁,這個法國粉是外硬內軟,完全冷卻之後裡面比較虛(比較輕盈?)看各人口感喜歡哪種

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