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烤出來賣像很好,但是我錫箔紙沒遮好,邊邊有一點微焦(好脆好好吃)

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這顆是用麵包機打好麵糰,拿出來整形,放到小吐司烤模進烤箱

麵團的配方是這樣的

材料
高筋麵粉 250g
乾酵母 3g(滿點天然酵母,我用機器附的1小匙)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
奶油 15g
水 180cc
法芙娜無糖可可粉 1大匙(機器附的)

行程
選項:酵母粉
功能:麵團

大約等待一小時之後麵糰發酵好就會嗶嗶叫

此時拿出揉麵墊,灑上一點麵粉,手上弄一點麵粉,抓出來麵團放上去

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先桿成正方形

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抹上果醬。下次記得提醒自己,果醬只需要薄薄一層,因為烤的過程果醬會流出來滴到烤箱,薄薄一層就可以了

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撒上杏仁果或是其他核果類

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捲起來,捲緊、接合處要捏緊

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用刀切開,但是不要切斷。下次提醒自己可以多切一點,這樣捲麻花可以捲比較多

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把兩條自己交疊編麻花辮子(這顏色真難看...烤出來就好看了)

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放進吐司烤模(沒有蓋子的),蓋上保鮮膜,等待約10分鐘,或者發現他膨脹到還差一公分就超過容器了

接著抹上一點奶油,撒上切碎的杏仁果,深咖啡+白色核果真好看

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烤箱180度烤25分鐘

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但是這個要顧火,首先要烤個10分鐘左右,看到表面核果變色烤熟就可以蓋上錫箔紙,在繼續烤15分鐘~20分鐘,寧可熟一點會表皮脆裡面軟,也不要裡面還有濕麵團

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錫箔紙有一塊沒蓋好,微焦,但是很脆很好吃

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從吐司模弄出來的方式,是先用刀畫一下四面,因為我塗太多藍莓果醬,爆漿流出來使吐司黏在吐司模裡,用刀分開之後就可以拿隔熱手套把土司甩一甩倒出來

巧克力+核果真的是絕配~好好吃

如果沒有烤箱,以下是沒烤箱的作法,直接用麵包機做花式吐司

材料
高筋麵粉 250g
乾酵母 3g(滿點天然酵母,我用機器附的1小匙)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
奶油 15g
水 180cc
法芙娜無糖可可粉 1大匙(機器附的)

行程
選項:酵母粉
功能:吐司

等待機器顯示剩下80分鐘完成,此時打開蓋子把整個內鍋提出來,趕快做上面的動作,擀成正方形、塗薄果醬、灑核果、捲起來,切成兩條、編麻花,放回內缸、放回吐司機....

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