豆豉,印尼甜醬油、一點油、黑胡椒、咖哩葉、青蔥、大蒜、薑、辣椒

選公蟹,螃蟹先把鉗和腿拔掉
拔掉嘴和腮
把身體切成四塊
用刀背把腿敲裂

先炸螃蟹,鍋裡放油熱炒一下約兩分鐘,轉紅之後把螃蟹倒出來

接下來用餘油炒蔬菜

醬油加黑胡椒豆時大蒜薑辣椒先拌勻,放入鍋裡炒

鍋子裡放回螃蟹炒、放青蔥切斜段

最後放一點奶油

上桌

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