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食譜是周老師的酥皮蛋塔食譜,昨天學生竟然跟我說想吃蛋塔,想想覺得可以,就來試做

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酥皮要先退冰

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剛開始我沒有退好冰就折,破掉了,幸好外層再包一下就可以了

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周老師的食譜就是5張酥皮包起來,切成十段

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然後往旁邊剝開

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往旁邊桿成圓的

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服貼在紙杯中

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做這個還是錫箔杯比較好,因為紙杯到後來都快燒起來了

後來我都用烤布丁的烤皿來做,雖然不好挖出來但是家裡自己吃安心一點(再來補圖)

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這個要顧火,烤到一半要轉一下盤子

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後來覺得好懶喔,就一張酥皮舖好,上面倒入蛋液

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藍莓派是藍莓果醬+新鮮藍莓

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用叉子壓一壓封口,刷上蛋汁就可以了

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阿哈哈哈這個忘記顧火...

還剩很多酥皮.......
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被貓撿到的幸福

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