
食譜是周老師的酥皮蛋塔食譜,昨天學生竟然跟我說想吃蛋塔,想想覺得可以,就來試做

酥皮要先退冰

剛開始我沒有退好冰就折,破掉了,幸好外層再包一下就可以了

周老師的食譜就是5張酥皮包起來,切成十段

然後往旁邊剝開

往旁邊桿成圓的

服貼在紙杯中

做這個還是錫箔杯比較好,因為紙杯到後來都快燒起來了
後來我都用烤布丁的烤皿來做,雖然不好挖出來但是家裡自己吃安心一點(再來補圖)

這個要顧火,烤到一半要轉一下盤子

後來覺得好懶喔,就一張酥皮舖好,上面倒入蛋液

藍莓派是藍莓果醬+新鮮藍莓

用叉子壓一壓封口,刷上蛋汁就可以了

阿哈哈哈這個忘記顧火...
還剩很多酥皮.......