被貓撿到的幸福

喔這個實在是太好吃了，加上任何果醬都好吃(不加也好吃) 昨天下班前看到這個芋香起司麵包的網誌，把起司片加入麵糰裡，回家就也想試試看 材料 高筋麵粉 250g(水手牌高筋麵粉) 乾酵母 3g(滿點天然酵母，我用機器附的1小匙) 鹽 1小匙(機器附的) 白糖 2大匙(這次我有減糖) 奶油 20g 牛奶 170cc(因為有乳酪片所以減量) 六片起司片 行程 選項：酵母粉 功能：麵團 然後我並不愛吃芋頭，所以就不知道裡面可以包什麼，剛好回家看到超市覆盆莓打5折，都沒有人買這種水果回家，很開心買回家發現.....有一半都發霉了== 趕快挑出來，本來想直接包覆盆莓，為了吃的安全還是煮成了覆盆莓果醬，意外的好吃阿!! 覆盆莓果醬作法: 一把覆盆莓 同樣比例的糖 一顆檸檬皮刨絲 煮阿煮 煮阿煮 沒煮多久感覺收乾了就可以關火 就變成這樣了，超香超好吃，我覺得覆盆莓比草莓好使用耶!!又酸又甜又有果膠，而且進到麵包捲裡面是濃縮凝膠狀的不會流出來 或者也可以加一湯匙cream cheese就變成覆盆莓抹醬，也好好吃 這時候麵團也好了 手上灑一些麵粉，把麵團拿出來 因為那個網誌後半部的圖沒辦法顯示出來，所以後半部的麵包捲我就自己亂捲，嘗試了兩種捲法，才看到正確的麵包捲應該如何捲 我把麵團切成六小團，放在桌上等待30分鐘發酵 然後桿成長條，有點像牛舌餅，一半抹上果醬 折過來 捲起來 就變成玫瑰花了，哈哈 除了玫瑰花的形狀，我還包了一個麵包捲是jamie oliver的包法，頭尾捲起來塞進去 (然後又想到底下墊一張烘焙紙比較好拿起來) 烤箱預熱180度烤20分鐘，我放在中層烤不到15分鐘好像有點焦了，下次放下層試試看 頭尾自己包起來的那個也很不錯 然後這個麵包捲真的好好吃，光是麵團+起司片這件事情超厲害，不用抹東西直接變花捲，或是灑一點葡萄乾應該都很不錯 正確的麵包捲捲法應該是全部麵團桿成一張正方型，塗上灑上東西之後捲成一條，用刀切段之後放進烤皿中等待發酵20分鐘，再進烤箱，就像這個網誌的肉桂麵包捲看起來好棒，原來糖霜只需要奶油糖和牛奶