食譜是出自於冠軍糕點那本，但是做出來太甜了，果然是可以賣的等級，我修改了食譜做一半分量如下
砂糖 40g
鮮奶油 170g
鮮奶 170g
蛋黃 45g(我做的時候忘記減半，一樣放了兩顆蛋黃，結果出奇的好吃)
全蛋 115g
香草莢 1/2條
鮮奶油+砂糖+香草籽+香草莢(煮好要挑掉)加熱到糖融化就關火
鮮奶+蛋黃+全蛋過篩拌入
倒入模子中
用餐巾紙把上面的泡泡吸掉
烤箱預熱150度，用大烤盤先放水再放烤皿，烤35~40分鐘
蛋殼剪剪剪
倒進去
很燙要小心唷
文章標籤
全站熱搜
海外旅行 (19)