被貓撿到的幸福

其實我本來是因為買了彩繪蛋糕捲的矽膠墊，想來做個kitty蛋糕捲或是長頸鹿花紋的蛋糕捲，去書架上一看發現Carol的新書，書架上看了很久，決定要把Carol的新書帶回家，之前想了很久覺得網路上就有食譜幹嘛買書，但是現場看到這些都是我想吃+做給孩子吃的點心，有書比較方便，買回家發現第一件事!!!!裡面完全沒有小蘇打粉或者是泡打粉，好健康啊!!所以我會慢慢把想吃的都試做上來



安佳早餐的起司片共44g(因為我有切成小片了，大片的應該是2片)



低筋麵粉100g過篩



白砂糖30g(我現在覺得磨成糖粉比較容易均勻)



100cc牛奶+撕成小片的起司+一小茶匙紅茶+白糖30g，開中火煮到滾之後轉小火再煮1分鐘



都融化之後倒入麵粉，小火不要關



拿個堅固的大長湯匙攪拌成為麵團(我的建議是在鍋子裡多壓一壓，直到麵團都看不到粉狀而是濕潤狀)...此時才關火



4個蛋黃一個全蛋(書上寫120g就夠，我的蛋液體超過了)

接下來就是困難的地方...要一個一個蛋黃攪拌進麵糰裡

因為....我沒看到這行...就全下了...然後麵糰是麵團蛋液是蛋液...

應該把麵團中間弄個洞一次丟一個蛋黃進去攪拌到吸收再換一個



最後受不了了出動手扒雞手套用捏的....烤出來發現底部有一些小顆粒就是麵團沒有捏散...下次改進



四個蛋白放在沒有水沒有油的盆子裡，我擠檸檬汁教小孩幫我倒進去(一小茶匙的檸檬汁)



C牌攪拌棒開始打~



一下子就打到乾性了~~從來沒有這麼有成就感過啊



先下1/3進去攪拌均勻再下全部



倒進模裡(此時才發現這是八吋的配方，我買的模只有六吋...暈倒)



用刮刀抹平上面(烤出來發現最好只要倒入1/2摸高就會發很高了)



爆炸了阿~~~(有膨脹就很開心了)



烤箱預熱160度烤10分鐘之後拿出來，切八條線，再降成150度烤40分鐘

阿寶本來幫我調整到中間那格，發起來之後會離火源太高，所以後來就降成底層..我用鐵架烤



本來烤好出來馬上要倒扣的，偏偏小孩進入小殭屍模式狂哭，一個沒弄好就塌了(壓扁的)，他哭半個多小時直到看到蛋糕就不哭了....然後動手亂撕馬上我們倆就吃光了



賣相不好但是很好吃，新書一個讚!!我會繼續做，還有很多想嘗試的點心



真的非常簡單~~幾乎不用找烘焙行，去趟全聯就可以買到所有材料

隨書再送精心特製18K，64頁別冊──《Carol不藏私配方珍藏版－－500張照片全圖解一生必吃的超人氣網購名點Top15》，首刷限量，送完絕版！

我買到的書裡面有耶，教你怎麼把網購著名的點心做出來，超酷

Carol的新書：烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選，3000張照片完全圖解，101道簡單零失敗の小確幸甜點