學會這個雞腿麵糊的作法應該可以適用於炸雞、烤雞腿

用雞腿肉,怕油就去皮,不去皮更有味道,雞腿肉放大碗裡面,撒上胡椒和鹽巴,準備兩顆蛋、兩大匙帕瑪森起司粉弄在一起成為蛋汁,麵包粉是用大蒜、麵包粉、歐芹用調理機打成是當的麵包粉大小,雞腿沾蛋汁再裹上麵包粉

先炸到麵衣呈現將黃色,拿出來,放入烤盤,拿一大罐醋椒(紅椒+醋?),醋汁倒入烤盤底部,紅椒放在雞腿上面避免烤一烤就融化掉了,華氏400度烤箱烤15分鐘後拿出

義大利麵的紅醬
炒香腸、大蒜泥,放入一罐的番茄泥(罐頭),約1/4個馬鈴薯切小塊(這樣可以中和番茄泥的酸),放一點點糖,一點胡椒和鹽,煮半個小時

義大利麵是用可麗餅的餅皮去捲起司

可麗餅餅皮的麵糊食譜:
半杯水
半杯牛奶
兩個蛋
一杯麵粉
1/4杯稍微加熱的奶油
用果汁機打好

可麗餅鍋先抹上一點奶油,鍋子溫度不要太高,可以適度拿起離火一下,倒入麵糊
轉動一下鍋子讓麵糊均勻
看到邊緣微脆就可以翻面了

起司和羅勒葉子切碎變成內餡

所以義大利大管麵的作法就是拿可麗餅去捲起司內餡
LC烤盤底部先抹上一層紅醬,再鋪滿可麗餅捲
最上面再放一層紅醬
烤箱華氏400度烤半個小時

自從在GB鮮釀餐廳吃過嫩波菜沙拉之後簡直驚為天人

終於看到有嫩波菜的沙拉食譜了
初榨橄欖油加上一點蜂蜜,一點陳年果醋(好的等級跟酒一樣貴阿),一點法式第戎芥末醬,刨絲一點點柳橙皮、一個柳橙的汁,淋在嫩波菜上

橘子罐頭把水瀝掉放上波菜

另一邊把厚培根切成小方塊煎出油(不用放油直接逼出油),弄到酥脆之後放到沙拉上

(嫩波菜板橋大遠百,台中大遠百的citys' super有賣一盒199左右)

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