春蔬醬:
鍋子一點油,青蔥切段、﹝粗蘆筍切除底部比較硬之後切段、冷凍碗豆300g、一把放入炒到有香味,加入一大湯匙麵粉、一品脫牛奶煮,就會很濃稠

拌勻這次終於看到手持調理棒了,你可以選擇用調理機、果汁機或者手持攪拌棒,用調理棒或攪拌棒打到自己喜歡的程度,塊狀和泥狀比例個人喜歡不同

另一邊半鍋熱水到滾,加入一把寬扁麵和鹽巴

沙拉:
然後蔬菜的部分他又用苦苣(菊苣)當沙拉,切成1/8,還有,加上薄荷和相艾菊的葉子,等等上桌時再倒上沙拉醬

沙拉醬是第戎芥末兩茶匙、一茶匙蜂蜜、一茶匙橄欖油、一顆檸檬汁、優格兩大池加入鹽巴和胡椒調味,攪勻嚐味

煙燻鱒魚(煙燻的方法我看到其他節目有介紹,一個鐵盒底部放跼木片+茶葉,放上一個鐵架,鐵架上鋪魚肉,點火,蓋上蓋子或用錫箔紙密封煙燻幾分鐘就可以了)撕碎放入青醬中

麵條過濾掉水後放進青醬鍋,加入半杯煮麵水,加入半顆檸檬汁,最後撒上帕馬森起司完成

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漢堡肉:
牛肉配豆豉,好有趣阿

牛瘦肉絞肉400g,50ml的豆豉醬倒入用手捏勻,先捏成小圓球等等做成漢堡肉,開中火放點油,把肉球壓扁放入,用鍋鏟一邊壓平一邊煎,起鍋前加入一點蜂蜜,加入白芝麻(又是熱炒風出現),翻過直到白芝麻變稍黃即可拿起

中式炒麵:
600ml的熱開水倒入,加入雞湯塊,跟拇指一樣的薑切成細條,放入湯中,(此時去翻面漢堡肉),湯煮滾,放入麵條(外國是一球一球的),加入1/4罐豆豉醬、加入萊姆汁,放著煮

接著加入青江菜、紅椒黃椒、香菜梗、鴻喜菇(他稱為叫做中式蘑菇)炒半分鐘後就可以裝盤

中式沙拉:
青蔥和一根長辣椒,荸薺切成薄片(也可以用調理機),拿一個萊姆揉一下之後擠汁,放入香菜葉,放一點醬油,他的目的是要醃一下這些菜(應該介紹大頭菜給Oliver的...大頭菜好吃多了)

我只能說....外國人做的中式菜都不是那麼道地,不是加了醬油就是中式餐點阿~~

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