這次終於可以嘗試這本書呷菜：肉食者也會大滿足的百變蔬食譜，用裡面的配方減量，用麵包機打麵糰，然後按壓麵團的方式我是參考Carol的南瓜麵疙瘩，畢竟google下來發現有些麵疙瘩好醜喔
百變蔬食譜是用烤箱去烤，但是我覺得不是每個人家裡都有烤箱，用烤箱烤南瓜到軟再做東西好浪費電，所以就用煮的
南瓜煮到軟，拿起來放涼
內鍋放好250g高筋麵粉，用湯匙挖下南瓜肉放入
就放進去開麵團模式
材料
高筋麵粉 250g(一樣是水手牌強力粉)
煮好的南瓜肉 180g
行程
選項：酵母粉
功能：麵團
按下開始
剛開始偷看覺得很濕潤
打完等待10分鐘就可以拿起
我用湯匙撈起來(記得不要刮到內鍋喔)，天啊很有彈性耶
還滿成形的
接著搓成小球，用手掌壓扁
用叉子按壓一下
丟進滾水裡煮到浮起來
一次可以丟個五六片，等全部浮起來再換下一批
煮起來很漂亮耶~~
鍋裡丟小塊奶油，丟鼠尾草和蒜頭到炒岀香氣，鼠尾草和奶油實在太搭了!!!!鼠尾草可以炒到乾一點風味更佳，感謝食譜書以前沒想過這樣搭，還有奶油炒大蒜好吃到我可以整盤只有奶油+大蒜+麵疙瘩
丟麵疙瘩（可再下些橄欖油），下塩丶胡椒丶長辣椒(長辣椒真的不會辣，顏色又好看)....
我竟然有手感可以把麵翻炒到飛在天上!!!oh~好有成就感阿
好好吃!!!
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看起來真的好好吃耶！謝謝分享！
我覺得用中筋麵粉應該也很不錯
請問鼠尾草要去哪買啊？
City's super，在板橋遠百、遠企。
你好，請問你的南瓜麵團有加水嗎？謝謝~
我認真翻書看完，真的沒有加水，是南瓜蒸好就有的水分
謝謝你的分享與解答，我也成功做出好吃的麵疙瘩！^___^
^_^