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這次終於可以嘗試這本書呷菜:肉食者也會大滿足的百變蔬食譜,用裡面的配方減量,用麵包機打麵糰,然後按壓麵團的方式我是參考Carol的南瓜麵疙瘩,畢竟google下來發現有些麵疙瘩好醜喔

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百變蔬食譜是用烤箱去烤,但是我覺得不是每個人家裡都有烤箱,用烤箱烤南瓜到軟再做東西好浪費電,所以就用煮的

南瓜煮到軟,拿起來放涼

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內鍋放好250g高筋麵粉,用湯匙挖下南瓜肉放入

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就放進去開麵團模式

材料
高筋麵粉 250g(一樣是水手牌強力粉)
煮好的南瓜肉 180g

行程
選項:酵母粉
功能:麵團

按下開始

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剛開始偷看覺得很濕潤

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打完等待10分鐘就可以拿起

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我用湯匙撈起來(記得不要刮到內鍋喔),天啊很有彈性耶

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還滿成形的

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接著搓成小球,用手掌壓扁

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用叉子按壓一下

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丟進滾水裡煮到浮起來

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一次可以丟個五六片,等全部浮起來再換下一批

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煮起來很漂亮耶~~

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鍋裡丟小塊奶油,丟鼠尾草和蒜頭到炒岀香氣,鼠尾草和奶油實在太搭了!!!!鼠尾草可以炒到乾一點風味更佳,感謝食譜書以前沒想過這樣搭,還有奶油炒大蒜好吃到我可以整盤只有奶油+大蒜+麵疙瘩

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丟麵疙瘩(可再下些橄欖油),下塩丶胡椒丶長辣椒(長辣椒真的不會辣,顏色又好看)....

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我竟然有手感可以把麵翻炒到飛在天上!!!oh~好有成就感阿

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好好吃!!!







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