被貓撿到的幸福

Jamie Oliver的麵包捲食譜，可以做成鹹的(火腿+起司+水煮蛋)，也可以做成甜的巧克力香蕉麵包



我要先說自己做了一件很糗的事情，但是幸好結果上來說是好吃的，就是...我看錯份量...兩杯麵粉只加了一杯....





剛開始打麵糰就覺得哪裡怪怪的，怎麼會有配方是水240cc麵粉也240cc..然後酵母粉還加那麼多，我還減量只放兩小匙.想說試試看好了



結果發酵完變這樣，嚇死我了，要是它爆漿出來這台就不能用了

然後我有發現原本的食譜就是希望用室溫的水，但是幾乎所有麵包機的食譜都是用冰水甚至冰塊，的確這次打出來的麵團拿出來是溫熱的，用冰水可能好一些



拿出來又濕又黏，根本不像節目上他的麵團那麼好桿，突然想到....oh~兩杯的麵粉是...480g.....



不管了死馬當成活馬醫，底部先鋪巧克力片(我看到市售的巧克力醬都不敢買，最後買了片椹果巧克力)，上面鋪香蕉片



Jamie Oliver在節目上有秀一手他是怎麼切香蕉片，就是先把一條香蕉皮撕下，只撕一條



接著就拿刀切片，不要切到底，這樣香蕉就是一片片在皮上，很好切不沾手，也不會亂跑，然後一邊剝下來一邊定位



接著上面往下包



下面往上包(就是弄成一個水管的樣子)



接著自己的頭塞進屁股裡面...(正常麵團應該沒那麼濕黏..想也知道我又撒了好多麵粉進去才比較不黏.)



烤出來也是滿好吃的耶~~外皮酥脆裡面濕軟，融化的巧克力和熱香蕉真是太絕配了

下次我再做鹹的版本...正確的麵粉份量....

吃完之後我覺得如果想要吃法國土司口感，搭配鹹的牛肉湯，其實這樣一杯麵粉的份量非常適合(不要包料)，外脆內軟，應該可以吸附很多湯汁

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Jamie Oliver的Hazelnut, Chocolate and Banana Rolled Bread食譜

麵團
2 兩茶匙酵母粉 =10g
2 杯高筋=480g
1 杯水=240cc
1 茶匙海鹽=5g
1 匙糖=15g

用麵包機就是份量減半

(2 teaspoons active dry yeast
2 cups bread flour (plus extra flour for dusting)
1 cup tepid water
1 teaspoon sea salt
1 tablespoon sugar)

先桿成長方形，中間鋪火腿和水煮蛋，上面放起司和羅勒葉，捲起來之後頭尾塞在一起變成圓形圈圈

200度c烤35分鐘

麵包捲

另外可以包巧克力醬和香蕉和堅果

原味主廚第三季第八集