R1129399

這本讚讚讚,看完整本我完全沒發現它是蔬食,無肉,而且非常多國料理的手法,當場就買回家了!!而且我以為我已經很早買了,沒想到FB一po出來竟然有愛吃肉的朋友說已經買了回家準備要試做

博客來介紹:呷菜:肉食者也會大滿足的百變蔬食譜

這次是在實體書店一次買了兩本書,回家又在博客來訂了兩本書,因為有幾本實體書店也打79折,看到摸到確定好的東西就不想等了,信義誠品真的會把中西方的食譜通通放整區,太方便我掃描書號...唔~也不是啦...幫助我記錄那些書很想要....

總而言之這本書的作者Winnie有兩本書,第一本我實在是很難說服自己買回家,它是本好書,而且是親子可以共同實踐的書,但是排版太西式食譜,很精美紙質也厚但是當時它們應該是在國外,香草和蔬菜都不是台灣找的到的,看起來再怎麼好吃都很難實踐(上次我賣的那本猶太食譜書就讓我大傷腦筋,雖然可以提升做菜層次),但是這本不同,好!好!好,台灣買的到,卻是用外國經典料理的手法

光是第一章烘蛋就有分那麼多種作法,涼拌又有台式、西式,香煎南瓜麵疙瘩是我最想嘗試的菜色,南歐玉米濃湯有奶油和檸檬,好想試試看喔,什錦炒杏鮑菇好多顏色,然後她的食譜會先寫她用了哪些鍋具,裡面的鑄鐵鍋我沒看過耶好有趣,還有一些琺瑯鍋,沒有推銷那些鍋,但是至少你會知道哪種料理方法用哪個尺寸的鍋子好,另外水波這個特別的料理法不知道是不是能嘗試成功!!!

我愛發掘新東西啊~~~一整個眼睛都亮了好想嘗試

本來下方這一本我也超想買,因為最近都會去city' super買香草,目前只有試過迷迭香、百里香、奧勒岡、鼠尾草.....

香草人的日日料理:72道L’amour的療癒系私藏食譜

這本書是分章節去介紹如果你有不同的香草可以做什麼食譜,但是因為有些香草我還是沒有,或者味蕾還沒開不太敢用(例如薰衣草),就還是先挑一個更實用的蔬食料理

我買回家的食譜

呷菜:肉食者也會大滿足的百變蔬食譜

Winnie的第一本食譜(食材偏國外)
回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜

書裡的料理類別:
Chapter1 烘蛋
完食蔬菜的最佳選擇
越式烘蛋
義式烘蛋
雙薯烘蛋
法式櫻桃烤布丁

Chapter2 涼拌
十分鐘端出開胃小食
希臘風醃菇
白蘿蔔洋蔥沙拉
薄荷優格脆瓜
香甜薄片
中式藕片
酒醋胡椒漬草莓
芥末黃瓜

Chapter3 煎炸
會用油就能解饞又健康
法式可樂餅
爆漿起士豆乾天婦羅
蛋香蔬菜

Chapter4 鍋飯
飯菜同時搞定的美味便餐
義式燉飯
墨西哥豆飯
日式雜炊
速成港式鹹粥
小松菜拌飯
南洋風水果飯

Chapter5 沙拉
醬汁與配料的無間曼舞
亞洲風沙拉
繽紛豆沙拉
德風洋芋沙拉
希臘風脆瓜沙拉
華爾道夫風沙拉

Chapter6 揉麵
媲美餐廳的麵食聯合國
焗烤麵捲
墨西哥捲餅
香煎南瓜麵疙瘩
東歐煎餃
台味創意炒麵
英式酥餅

Chapter7 熬湯
濃淡皆宜的療癒料理
時蔬酸辣湯
果香味噌湯
私房例湯
焦糖胡蘿蔔湯
法式毛豆湯
南歐玉米濃湯
菇湯

Chapter8燒烤
炙出香氣鎖住甜味
油亮番茄盅
沙嗲杏鮑菇
小松菜醬蘑菇包
味噌醬茭白筍
BBQ干香蔬菜串
羅馬尼亞蔬菜塔
簡易水果酥
焗烤起士通心粉

Chapter9 熱炒
端出鑊氣十足的炒蔬菜
爆椒龍鬚菜
法式奶油蔬菜
什錦炒杏鮑菇

Chapter10 乾燒
一鍋搞定醇厚主菜
印度風咖哩
韓式泡菜鍋
白醬鮮味菠菜泥
梅汁三杯杏鮑菇

Chapter11 水波
盪漾在溫柔中的美味關係
水波梨
茶香水波
豆漿關東煮
豆腐包

附錄
蔬食譜餐點分類索引
鍋具怎麼選?怎麼用?

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()