被貓撿到的幸福

雞胸肉竟然可以這麼嫩~~烤好空氣中都是菇和雞的香味，今天我又做了一次很成功的版本 這個菜只要全部丟進鍋子裡，進烤箱25~30分鐘就好了 雙菇烤雞兩人份材料： 鴻喜菇 一份 雪白菇 一份 雞胸肉 一片 白酒(或米酒) 兩湯匙 洋蔥 半個(用馬鈴薯也很不錯) 百里香 兩支 奶油 一湯匙 鹽巴 一小匙 貓耳朵義大利麵 一大把 作法： 菇類去除底部之後泡水清洗放入鍋中，洋蔥切小塊，撒上一點海鹽、粗胡椒，以及兩湯匙米酒，雞胸肉上用刀劃+++，方便雞肉熟透，放入鍋中，淋上橄欖油與鍋中的料拌勻，較硬的蔬菜置底，雞胸肉擺上面，再放兩支新鮮百里香，或者乾燥的一小湯匙 這次買到兩種菇，其實這個食譜跟Jamie Oliver的錫箔紙烤雞差不多，只是我對錫箔紙還是有疑慮，用鍋子烤比較好 烤箱200度c預熱，同時放著醃一下，預熱好之後，改上鍋蓋，放入烤箱烤25~30分鐘，就會聞到超級香的味道 因為單獨只有烤雞胸肉有點單調，所以我另外煮了一些貓耳朵義大利麵，等30分鐘鍋子拿出來後再丟義大利麵進去拌勻 底下好多湯汁阿~~用來拌麵最好了 趁熱趁熱 擺盤很重要阿~~