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雞胸肉竟然可以這麼嫩~~烤好空氣中都是菇和雞的香味,今天我又做了一次很成功的版本

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這個菜只要全部丟進鍋子裡,進烤箱25~30分鐘就好了

雙菇烤雞兩人份材料:
鴻喜菇 一份
雪白菇 一份
雞胸肉 一片
白酒(或米酒) 兩湯匙
洋蔥 半個(用馬鈴薯也很不錯)
百里香 兩支
奶油 一湯匙
鹽巴 一小匙
貓耳朵義大利麵 一大把

作法:
菇類去除底部之後泡水清洗放入鍋中,洋蔥切小塊,撒上一點海鹽、粗胡椒,以及兩湯匙米酒,雞胸肉上用刀劃+++,方便雞肉熟透,放入鍋中,淋上橄欖油與鍋中的料拌勻,較硬的蔬菜置底,雞胸肉擺上面,再放兩支新鮮百里香,或者乾燥的一小湯匙

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這次買到兩種菇,其實這個食譜跟Jamie Oliver的錫箔紙烤雞差不多,只是我對錫箔紙還是有疑慮,用鍋子烤比較好

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烤箱200度c預熱,同時放著醃一下,預熱好之後,改上鍋蓋,放入烤箱烤25~30分鐘,就會聞到超級香的味道

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因為單獨只有烤雞胸肉有點單調,所以我另外煮了一些貓耳朵義大利麵,等30分鐘鍋子拿出來後再丟義大利麵進去拌勻

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底下好多湯汁阿~~用來拌麵最好了

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趁熱趁熱

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擺盤很重要阿~~

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