被貓撿到的幸福

從外皮到內餡都自己做真辛苦阿，但是好好吃噢 半個洋蔥、一個牛番茄、半條小黃瓜、半個青椒，小黃瓜先撒點鹽出水，避免包起來後流湯汁，一份牛肉火鍋肉片，切成小塊之後倒入一小湯匙米酒或白酒，淋上一點橄欖油、鹽巴和粗的黑胡椒（我還放了一點孜然粉） 放置著入味，接著去弄麵皮 一杯半的中筋麵粉+5g泡打粉＋半杯熱水，用一支叉子去弄，調和好之後如果太乾再加1/4杯冷水 (其實麵皮還是給麵包機來打比較好，我還在找好的麵皮食譜)，夠做四張皮 其實買連鎖超市的義美蛋餅皮就可以了，或者我還有看到有出印度餅皮應該也很脆很好吃 放置20分鐘之後多灑一點麵粉用叉子捲成小球小球，拿出來撒點麵粉後桿皮 擀成麵皮後再用手甩一甩更薄 鍋子開中火乾煎，不用放油，到一面有微焦就換面 皮都煎好之後，鍋子裡放點油，炒剛剛醃好的牛肉，看到都變色就拿起來，不要炒太老 接著放蔬菜粒，用撈的不要剛剛撒鹽巴出水的湯汁，煮到軟 桌上先鋪一張錫箔紙，麵皮放上去，再放牛肉、蔬菜、起司 麵皮先自己捲起來，再用錫箔紙網內捲，像是捲糖果一樣，側邊也折起來，唯有錫箔紙才能定型阿～～ 然後烤箱200度烤10分鐘到起司有融化就可以了 烤過半融化又牽絲～ 總共我做了四捲，四捲不同口味：黃芥末、起司、蕃茄醬、西班牙辣椒粉 一人平均吃兩支....還有一小盅蔬菜沙拉...好飽喔