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之前擔心一直咳嗽有找冰糖燉梨的食譜,這周阿寶媽一直咳,咳了一整周,想說來試試看冰糖燉梨。我在頂好買到89元一顆的梨,還有搭配兩顆份量的川貝粉100元

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拿一個小鍋放入200cc的水,倒入一半的川貝粉,加熱到溶解就可以關火了

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梨削皮,一個大碗底下墊削下來的皮,一顆梨切成四或者五片之後,把心挖掉一點,放入冰糖。

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用牙籤固定回去,淋上剛剛的干貝水

外鍋一杯水去蒸,跳起來就可以了

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蒸好拌勻大概就是這樣,一天可以吃一片或者兩片(半顆),如果希望可以喝點湯,水可以放多一點,梨本身也會出水,因為這個會連續吃兩三天所以我第一次沒有燉很爛

本來google的時候有看到廚房裡的人類學家的youtube影片有桂花冰糖燉梨,去中藥行買川貝的時候問老闆能不能買點桂花加進去比較好吃?老闆說桂花是燥熱的最好不要放一起,加上這個配方很好吃所以不用

結果煮好我們就回去了,晚上阿寶媽有吃,打電話來說好苦....哈,可能我冰糖放不夠多

有咳嗽一定要先看醫生,這個是已經看過醫生感冒好了只剩下餘咳或者夜咳很難受才試試看,三歲以下小孩不適合吃


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