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今天中午吃純正義大利麵,沒有奶油,用鍋中餘溫做蛋和起司的醬汁

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準備兩個鍋子,一個煮麵一個炒料

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右邊這個牌子(DE CECCO得科)的義大利麵真的有比一般超市賣的好吃,按照上面的只是時間煮,在煮軟一點點更合胃口

先煮水下麵,煮到快軟了、中間芯可以咬斷了就開始炒料

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油鍋裡下一點點油,炒兩辦大蒜,再丟火腿或培根可以引出來更多油,蘆筍或者甜豆(撕去粗絲)都是很適合義大利麵的蔬菜

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一個大碗裡面打三個蛋,刨入大約四大匙的乳酪

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鍋子裡炒完肉和蔬菜後把旁邊那鍋的麵撈進來,煮麵的水加入一杯進鍋,接著把剛剛大碗的蛋液倒入

關火,不停攪拌直到蛋液變色(黃橙色)就可以上桌

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