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食譜出自於這裡,實在是太好吃了

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倒下來了扶起來...所以不太好看

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所有的材料在此

消化餅 220g(約一包,但我的模子六吋,只用了一半10片約120g)
奶油 90g
奶油起司cream cheese 240g(剛好一盒)
優格 150g
鮮奶油 200g
檸檬汁 20g
砂糖 80g
吉利丁 2g的兩片

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90g奶油

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去隔水加熱到融化(切成小小塊比較容易融化)

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拿出買到的吉利丁片

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量好兩片是4g

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吉利丁片放入冷水等五分鐘

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把水倒掉,去隔水加熱

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吉利丁隔水加熱融化了備用

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消化餅用調理機打碎(我的六吋模大約是十片,120g就可以了),可以多做一點

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融化好的奶油拌入消化餅,再放回調理機打到均勻

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鋪在模底部(下次我想用鐵框的那種,直接在盤子上做),放入冷凍庫備用

接著把其他所有料(cream cheese+鮮奶油+優格+檸檬汁+砂糖+融化的吉利丁)放進麵包機內鍋

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選項:酵母粉
功能:麵團

打到看起來光滑均勻,倒入吉利丁,再丟下一半的檸檬皮

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把剛剛的模從冷凍庫拿出來,倒上打好的乳酪醬

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用抹果醬的刀或者湯匙抹平表面

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撒上些許檸檬皮在表面裝飾

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冰三個小時後就好了

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要脫模的話,先拿一個碗放熱水,把抹布放下去吸水後敷在摸子外,敷一下到有溫就可以很方便脫模了

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要切乳酪蛋糕的時候,一定要把刀子放入熱水,才會有漂亮切口,所以我都拿個杯子放熱水,刀子要切之前先熱過

好好吃阿~~~

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