食譜出自於這裡，實在是太好吃了
倒下來了扶起來...所以不太好看
所有的材料在此
消化餅 220g(約一包，但我的模子六吋，只用了一半10片約120g)
奶油 90g
奶油起司cream cheese 240g(剛好一盒)
優格 150g
鮮奶油 200g
檸檬汁 20g
砂糖 80g
吉利丁 2g的兩片
90g奶油
去隔水加熱到融化(切成小小塊比較容易融化)
拿出買到的吉利丁片
量好兩片是4g
吉利丁片放入冷水等五分鐘
把水倒掉，去隔水加熱
吉利丁隔水加熱融化了備用
消化餅用調理機打碎(我的六吋模大約是十片，120g就可以了)，可以多做一點
融化好的奶油拌入消化餅，再放回調理機打到均勻
鋪在模底部(下次我想用鐵框的那種，直接在盤子上做)，放入冷凍庫備用
接著把其他所有料(cream cheese+鮮奶油+優格+檸檬汁+砂糖+融化的吉利丁)放進麵包機內鍋
選項：酵母粉
功能：麵團
打到看起來光滑均勻，倒入吉利丁，再丟下一半的檸檬皮
把剛剛的模從冷凍庫拿出來，倒上打好的乳酪醬
用抹果醬的刀或者湯匙抹平表面
撒上些許檸檬皮在表面裝飾
冰三個小時後就好了
要脫模的話，先拿一個碗放熱水，把抹布放下去吸水後敷在摸子外，敷一下到有溫就可以很方便脫模了
要切乳酪蛋糕的時候，一定要把刀子放入熱水，才會有漂亮切口，所以我都拿個杯子放熱水，刀子要切之前先熱過
好好吃阿~~~
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阿~~~~~~~~~這實在是太吸引我了!!! (口水)
好吃好吃~~
這種攪一攪的食譜,深得我心,要來試試啊!!!
我也是好喜歡簡單可以在家弄得出來的食譜
好棒唷~~我想詢問一下~可以用電動攪拌機打嗎? 還有除了這個奶油乳酪可代替乳酪有哪些嗎?謝謝!!
用電動攪拌機當然ok,起司的話起司蛋糕好像都用cream cheese耶
想问这个不用隔水烤哦？
不用不用 他是生乳酪蛋糕的一種
請問，這個沒有加檸檬汁的話，會影響嗎?
也可以啊 就是單純乳酪蛋糕 可是會比較膩喔真的
所以檸檬是為了去膩嗎? 那可以加柳澄汁嗎? 因為現在檸檬好貴，也很難買~ 另外，吉利丁會有腥味嗎?我在網路上看到的資料說它是動物膠製成的，可能會有點腥味?? 再問一個..有點笨的問題，這和一般有加低筋麵粉的輕乳酪蛋糕比較起來，口感是如何的呢? 可以形容一下嗎? ^^ ( 不好意思啊，我是沒有天分的烘焙新手)
其實很多歐式料理都加入檸檬，只是沒說也吃不出^_^
好厲害唷～謝謝你的食譜
我的食譜也是參考別人的啦^^
明天要和小朋友一起做了，希望會成功 ^^
加油加油！
你好，我想請問你的吉利丁是分2次倒入嗎？還有請問你用麵包機是用14麵糰模式嗎？
是一次倒入，用麵團模式，基本上只是均勻攪拌就可以了
我今天也做了一個，不過因為我只買到吉利丁粉，也不知道該放多少，就想說也用5g看看，可是最後倒入模具的時候，覺得很稀耶....現在已經冰一個多小時....好擔心不會成功喔><
多冰一下比較好唷
不加餅乾底，放杯子（像奶酪一樣）可以嗎
可以可以，也會凝固
請問如果只有"吉利丁粉"該怎麼處理呢？直接加入or先以水融化再倒入？謝謝
http://caroleasylife.blogspot.com/2013/08/blog-post_5264.html 這裡有吉利丁粉的使用方法
請問烘焙店沒賣消化餅.那裡買得到呢?
全聯、家樂福等賣場
請問我昨天做了之後冰冷藏隔夜 剛剛吃起來起司部分有點太軟 切起來較像慕斯的口感是哪個環節出錯了嗎 我吉利丁片是2g的沒錯 應該分量是一樣的
cream cheese的品牌相同嗎? 還是說再放半片吉利丁片試試
我昨天手邊是用 PHILADELPHIA 的Cream Cheese，今天採購了 MASCARPONE 想再做一次試試看，昨天做的我想先拿去冷凍冰冰看，不知道會不會崩壞......
mascarpone cheese跟cream cheese口為也不太一樣唷 我在想，費城的Cream Cheese應該很實在，說不定我在超市買到的寶宏安柏奶油乳酪是有添加物的，我看到成分有：奶油乳酪、鮮乳脂(源自牛奶)、水、馬鈴薯澱粉、糖、鹽。 PHILADELPHIA 的Cream Cheese成分是牛乳,奶油,食用鹽,植物膠(刺槐豆膠),發酵劑 如果口味可以接受，但是過軟，可能增加吉利丁的分量試試
請問您鮮奶油確定為200cc嗎
是喔，那一小罐是250cc，但是我參考的食譜網站原本就是寫200cc，所以我也是用200cc
請問用吉利丁粉 是幾克呢 謝謝
取自Carol的網站 http://caroleasylife.blogspot.com/2010/07/blog-post_15.html 如果使用吉利丁粉 份量與吉利丁片是一樣的 先用3倍重量的冷水泡5分鐘膨脹 然後再用隔水加溫融化 再加入材料中混合 一樣是4g