麵包機食譜 - 抹茶牛奶雙色吐司－被貓撿到的幸福

今天是抹茶牛奶雙色吐司~~~好可愛喔~~參考小魚媽的雙色吐司食譜點此



材料
高筋麵粉 220g
低筋麵粉 60g
奶油 20g(法國發酵奶油切成1公分立方)
砂糖兩大匙(我改用蜂蜜20g)
鹽一小匙
抹茶粉 5g(我是用麵包機附的一小匙)
鮮奶 150g
酵母粉 1小匙

除了抹茶粉先不加

酵母粉放上面的孔，其他都放到內鍋中

行程
選項：酵母粉
功能：麵團

按下開始之後就等待揉麵團

揉好之後機器叫了，拿出，按下取消

切成兩份

一份放回內鍋，倒入1小匙抹茶粉(我這種是烘焙用抹茶粉，所以是甜的，如果用泡茶用的，加一半就好不然會很苦)

按下行程
選項：酵母粉
功能：波蘿麵包

然後機器就幫你打抹茶粉+一半的麵團

另一半的麵團放碗裡，上面蓋個濕布，我是用廚房紙巾沾水覆蓋

55分鐘後，等到機器打好抹茶麵團會有聲音叫，就可以拿出香香甜甜的抹茶麵團

板子上先灑一點麵粉，分別把白色和抹茶色麵團桿成很薄、寬度剛好是內鍋寬度的片狀

接著兩片疊起來

一起往內捲好

先拿起葉片，放進去麵團

按下開始，就會繼續波羅麵包行程

兩個半小時左右就好了

通常我都會在剩下5~7分鐘的時候先拿出來，避免外皮過硬，然後我發現這個配方雖然成功而且顏色好，但是因為昨天吃過乳酪白吐司的起司，覺得純高筋麵粉250g就夠好吃了，咬下去還會鬆開彈回.....

這樣的土司比較乾硬一點點，我還是喜歡之前的土司阿~~~~(看到大家都已經開始作彩繪蛋糕捲也好有趣喔)

下次我要改回我無敵的鮮奶吐司配方，搭配抹茶雙色應該會更軟嫩