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今天是抹茶牛奶雙色吐司~~~好可愛喔~~參考小魚媽的雙色吐司食譜點此

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材料
高筋麵粉 220g
低筋麵粉 60g
奶油 20g(法國發酵奶油切成1公分立方)
砂糖 兩大匙(我改用蜂蜜20g)
鹽 一小匙
抹茶粉 5g(我是用麵包機附的一小匙)
鮮奶 150g
酵母粉 1小匙

除了抹茶粉先不加

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酵母粉放上面的孔,其他都放到內鍋中

行程
選項:酵母粉
功能:麵團

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按下開始之後就等待揉麵團

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揉好之後機器叫了,拿出,按下取消

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切成兩份

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一份放回內鍋,倒入1小匙抹茶粉(我這種是烘焙用抹茶粉,所以是甜的,如果用泡茶用的,加一半就好不然會很苦)

按下行程
選項:酵母粉
功能:波蘿麵包

然後機器就幫你打抹茶粉+一半的麵團

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另一半的麵團放碗裡,上面蓋個濕布,我是用廚房紙巾沾水覆蓋

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55分鐘後,等到機器打好抹茶麵團會有聲音叫,就可以拿出香香甜甜的抹茶麵團

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板子上先灑一點麵粉,分別把白色和抹茶色麵團桿成很薄、寬度剛好是內鍋寬度的片狀

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接著兩片疊起來

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一起往內捲好

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先拿起葉片,放進去麵團

按下開始,就會繼續波羅麵包行程

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兩個半小時左右就好了

通常我都會在剩下5~7分鐘的時候先拿出來,避免外皮過硬,然後我發現這個配方雖然成功而且顏色好,但是因為昨天吃過乳酪白吐司的起司,覺得純高筋麵粉250g就夠好吃了,咬下去還會鬆開彈回.....

無標題

這樣的土司比較乾硬一點點,我還是喜歡之前的土司阿~~~~(看到大家都已經開始作彩繪蛋糕捲也好有趣喔)

下次我要改回我無敵的鮮奶吐司配方,搭配抹茶雙色應該會更軟嫩

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