被貓撿到的幸福

挖哈哈哈哈~~新鍋入手一定要燉一個新菜慶賀，在過年前看到周老師的網誌有當歸鴨的食譜，真的超級想試試看，可惜沒有買到鴨，一般市場裡要買到鴨很困難耶，想說好吧沒關係，跑去買了超市的雞腿(買到大號的棒棒腿)，沒在市場買雞腿是因為有時現宰的雞腿比較硬，吃起來有雞絲，不如超市賣的一盒盒雞腿軟嫩，於是就做了當歸雞腿，做出來很像藥燉排骨耶!!下次買支骨來燉 好好吃阿~~~ 需要的食材： 雞腿六支、老薑六片、中藥材(如下)、鹽適量、米酒適量(最後我沒加米酒) 周老師的食譜裡面有提到中藥的部分有： 熟地、當歸、紅棗、蔘鬚、枸杞、滷味包（五香包）、川芎、甘草、黃耆 我就跑去三峽的中藥行說我要這些，老闆娘就幫我配，也是剛好100塊耶 一個鍋子先煮水，放下雞腿和薑片去燙到浮沫、油都出來，把整鍋放到水龍頭底下去沖，洗淨雞腿後拿起來 另起一鍋要燉的，放下雞腿後再看水放到七八分滿，一般鍋子要開大火才會水滾，LC鍋只要中小火就會滾 第一次使用記得要先撕掉側面和底部的貼紙喔 燉一個小時就超好吃了，因為有小孩要吃所以我沒放米酒 結果我忘記放鹽巴.....== 但還是很好喝耶，也比較健康 結果雖然煮出來好吃，但是我太害羞沒先跟大家說這是當歸鴨改成雞腿，所以大家以為是滷雞腿，加上熟地會使湯頭變黑色，就沒有人敢喝湯....== 而且阿寶爸還跟我說要滷東西不用那麼多人蔘....== (我明明是有參考食譜的啦!!!)，至少這滷雞腿可是非常好吃的 所以好食物還是要好好介紹才能讓大家感覺的到 然後20cm的鍋子煮六隻雞腿剛好擺滿...果然22~26更好啊 (不敢再買了) 周老師的食譜裡面有說，全部用米酒可不是正確的方法，反而會很柴，應該是先用水煮軟了再放酒