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今天晚上阿寶說很想吃茄汁番茄麵,就去市場買了一些料,我們這裡的魚市場很新鮮又可以買少量,四隻蝦一把蛤蠣都肯賣

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這是兩人分:半顆洋蔥,四隻蝦子,一把蛤蠣,一支小的透抽,可果美剝皮蕃茄罐頭一罐,番茄醬一大匙

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一個鍋子先放半鍋水,煮到滾放入一小湯匙鹽巴,放入義大利麵,煮到水再次滾的時候,把蝦子放進去燙,一面燙到變紅色馬上換面,兩面都紅就拿起來放涼,等等剝殼,義大利麵繼續煮到軟

(我和詹姆士做法不同的地方是,他把蝦子剝殼,殼拿去炒香然後加水弄成蝦湯,蝦仁在番茄糊裏面弄熟,但是好吃的蝦子絕對是用燙熟的,還有他的蛤蠣是先在蝦湯裡面開殼之後拿起,但是剛開殼的蛤蠣應該是馬上吃,殼裡的湯汁不要流失掉)

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接著另起一個鍋子,把洋蔥切半顆,切成條狀,先用一點點油炒到軟透

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接下來放入一大匙番茄醬炒久一點香氣出來

kagome可果美番茄罐頭

然後我要介紹完全不會失敗的秘訣!!!我在楓康超市買到的可果美剝皮蕃茄罐頭一罐,Kagome,可果美番茄汁那個牌子,真的日本人好厲害啊~~~只要加了這罐根本不用其他番茄醬汁

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不管你要切碎打碎,倒入番茄醬炒過的洋蔥

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放入隔壁鍋煮好的義大利麵,不用煮太軟,等一下還要在番茄醬汁裡面煨煮到入味,接著放入蛤蠣,放入蔬菜,蓋上蓋子

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把剛剛煮好的蝦子剝殼

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等到蛤蠣都開殼之後馬上放下透抽,攪拌幾下就熟了

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完成!!

真的,那個番茄醬汁太好吃了,所有海鮮的鮮都在裡面也不用加鹽巴




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