被貓撿到的幸福

這兩天去了city super買了很多有趣的義大利麵回來，有上次在國外廚藝節目介紹的Pasta La Molisana，台灣賣105元不算貴，只是不知道煮起來多少麵量，他是自己一圈圈的唷




右邊那個貝殼麵好大，還沒煮就4公分多，煮起來更大，配合有醬汁的麵真的很棒



煮完如果想要有咬勁是煮13分鐘，但是我後來又燙青菜蓋上蓋子，煮出來更柔軟更大，左邊是煮到有咬勁的，右邊是煮前

青醬蔬菜大貝殼麵作法如下：

一個鍋子先放1/3水，煮水到滾之後加入一小湯匙鹽巴，放入貝殼麵，煮到10分鐘時放入下面的蔬菜，放入貝殼麵之後就可以準備下面食材



蘆筍切段、一片紅色青椒、洋菇幾個切對半、花椰菜幾朵切好泡水清洗，或者加上一點蔬果清



鍋子裡一點奶油先炒洋菇



十塊錢包的九層塔，拿出半包把葉子剝起來，其實九層塔味道最重的是梗(國外廚藝節目教的)，所以要燉湯記得要燉梗，然後幾支進去就要拿幾支出來。半包的九層塔葉，加上五瓣大蒜切片，加入100cc橄欖油，打成泥

倒入鍋中炒



接下來放入剛剛煮好的麵條、煮好的蔬菜，但是煮麵水不要進去



鮮奶油倒入剛剛打泥的杯子洗一下倒入，大約50cc，再放一點煮麵水



煮好了~



自從上次煮奶油培根義大利麵，看到Jamie Trevor Oliver做義大利麵的秘訣就是，上桌了之後刨絲上起司，讚讚讚，現在吃義大利麵沒有刨絲上起司都覺得怪怪的

而且我去city super買到不錯的乳酪，我是想要會融化不會牽絲的起司，小姐推薦我這個帕達諾乳酪(Grana padano chees)， 144g,202元，下次找不到也沒關係，只要請服務人員推薦會融化不會牽絲的起司就可以了



杜蘭小麥粉的義大利麵都很有嚼勁，但是我還是喜歡吃軟一點吸湯汁多一點

好吃好吃!!!




然後我看廚藝節目有教，青椒的處理方法，就是直接這樣切下去



這樣切下來好完整，也不用處裡籽，超方便