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我現在覺得義大利麵是全世界最好吃又最好煮的東西(右邊的,你超線!!喵~)

做法非常簡單,我這次用煮的方式,一個鍋子煮義大利麵,放一點鹽,煮好後撈起。用四瓣大蒜切塊,加上50cc的油打成泥

蝦子和甜豆(要撕掉兩角和側邊的絲)用一點水煮熟後撈起,蝦子剝殼

熱鍋後放下剛剛的蒜泥油到有點滾,去煎魚片和蛤蠣,魚片四面都上色之後拿起,蓋上蓋子,蛤蠣都開了之後,放入剛剛水煮好的蝦子和甜豆與魚片炒一下

拌入義大利麵,觀火

灑一點鹽巴和黑胡椒,上桌

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鮭魚果然不用全熟,四面有熟且有上色就可以了

然後我覺得超市賣的芙蓉豆腐真是好吃極了,桂冠出的,一份有兩塊,還附上兩包日式醬油,好好吃喔!!!!


這兩天其實還煮了其他菜,但是也有失敗的地方


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蔥花蛋的秘訣是....你可以想像自己是做早餐店的,一個碗裡面打兩個蛋,撒一點鹽巴,一些蔥花,鍋熱了加點油,蛋花倒下去

然後....等待

等待到一面全好,才能鏟起,特徵是看到邊邊已經凝固,當然,這是在不沾鍋上面煎的蛋

鏟起翻面之後,另一面只要煎十秒,就可以上桌

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雖然我整理的形狀不好,但是蔥花蛋是又嫩又好吃


然後還有一個我在中式的主菜節目看到,魯菜,說魯國的菜傳入北京,影響中國菜,所以魯菜可以說是北京菜的代表,中菜的難度真的太高了

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有一個菜名叫做地三鮮,我看到它們處理茄子的方式,就是茄子切斜段後,用油先炸過一圈,真的很不錯,雖然茄子會把油吃光,我是用一個小湯鍋放油去炒,然後要注意茄子不能接觸鍋面太久時間,會變黃色

同時另一個小鍋熱鍋,倒入兩大匙醬油(我家的醬油是薄鹽的不鹹),放入沒有去皮的大蒜,有點滾了之後把剛剛的茄子丟進來,加一點點水(大約茄子的一半高),慢慢燉到茄子半軟,不是爛,只要看不到白色,而是半透明的茄子就可以了

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香味真太棒了,非常下飯,非常軟嫩好吃


還有一個是馬鈴薯培根,我發現馬鈴薯的可塑性好高喔

水煮馬鈴薯泥:馬鈴薯用油炒一下加一點點水可以燉,煮到馬鈴薯都鬆軟後再加一點點水,可以成為半泥半塊狀,灑點鹽巴和黑胡椒,非常香甜又有口感

奶油馬鈴薯:馬鈴薯用油炒一下放一點點水煮到鬆散後關火,拌入一大湯匙奶油

馬鈴薯燉肉:放一點點油,先炒洋蔥、馬鈴薯,在放入肉(此時肉片就會有肉汁溶入馬鈴薯),為了馬鈴薯軟嫩的燉,還是加了一碗水,過了15分鐘左右整個馬鈴薯都變成鬆軟,非常非常下飯

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我昨天做的是培根馬鈴薯,比較乾,做法跟奶油馬鈴薯一樣,只是炒馬鈴薯時跟著炒一點切片培根

最後....失敗的是冬瓜....我完全不知道怎麼煮冬瓜阿,本來以為它會跟絲瓜或者胡瓜一樣變軟軟,結果它沒有耶做成好生

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