補上黃瓜的切法

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黃瓜柱狀先切一刀,底部不要切斷

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轉90度再切一刀

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使得一個圓柱狀被十字切開,但沒斷

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然後再去側面切

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就有好多小塊出現,每切一刀就有四塊

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然後還可以用刨皮器,刨出薄片

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捲成小黃瓜花

重點是~~~辣椒也可以這樣切喔~~要大根一點的辣椒,可以45度旋轉一下,使得一個圓柱體剖成很多條,這樣一刀下去就切出好多細絲

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最近看多了廚藝節目真是功力大增,每個食材都有很多方法來處理

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柳丁片的切法就是把頭尾都切掉,只剩下中間身軀

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然後刀子順著側邊的圓弧切,就會得到去皮的柳丁

然後接下來看想要切片,還是切瓣

要取得水果瓣的方法:(在盤子上很好看可以裝飾)

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去皮後的柳丁,順著膜用刀切進去果肉左邊

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就像這樣子

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然後向右一撥,果肉瓣就會掉下來(要拿個碗接著)

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很有趣~~


洋蔥丁快速的切法:

把洋蔥頭切掉,底部朝下放著

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然後從切掉的那面,切橫條(不要切斷),再切直條,變成好多格子

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接著橫放洋蔥,這樣每刀切下去都會是碎丁



補上洋蔥切法的影片

然後我看到國外廚藝節目介紹辣椒的切法,如果是泰式料理,裡面辣椒細絲,其實可以用刨絲的方式得到,好方便喔

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