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今天LC鍋拿去烤麵包了,用厚底的平底鍋來做

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肉前一天晚上抹上鹽巴與黑胡椒,倒入一點醬油和米酒

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洋蔥切丁的方法:

洋蔥屁股切到頭剖半後去皮,再從屁股切到頭的方向切一刀但是別切斷

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相反的方向切條狀(切不到頭和屁股的方向)

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再相反切就成塊狀了(切頭和屁股)

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熱鍋,放一小湯匙的油,把雞腿有皮的那面放在鍋上,一次可以下兩個,丟入大蒜

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倒入洋蔥、蘑菇拌炒

到底要不要蓋鍋蓋呢?因為蓋上鍋蓋熟的快也不會噴油出來,但是蒸氣使得雞腿排沒尖的那面也熟了很容易老

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反正就炒的熱熱香香的

馬鈴薯在LC鍋做出來真的不一樣,用這個厚底平底鍋再怎麼煮都還是生生的,裡面偏硬,最後我是把馬鈴薯放在底部煎,蓋上蓋子

阿寶是還滿捧場的都吃完,但是我有一點覺得雞腿很腥,煎出來的雞油燉煮其他菜也很腥....

還有平底鍋有鍋巴沒關係,看的料理書有說鍋巴是濃縮的精華,有些做法甚至會故意弄出鍋巴收乾,然後再倒入高湯軟化,使鍋巴融入湯中增加濃稠


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LC鍋 lc Le creuset

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