鮭魚咖哩燉飯－被貓撿到的幸福

成品夠三人份，所以是晚餐+明天帶便當

今天買了泰國香米要來做燉飯，還有番茄、洋蔥、大蒜、玉米筍、洋菇、鮭魚

首先備料，把番茄、洋蔥、大蒜、洋菇都切成丁備用，洋蔥的芯拿去煮高湯，加入肉桂葉一片、小茴香少許。

多一點的油炒洋蔥大蒜爆香，撈出一點油，加入洋菇炒熟撈起

清鍋子之後炒番茄丁，加一點點糖到收乾汁之後撈起

鮭魚片沖洗過後擦乾，我剛好買到一邊有魚皮的，有魚皮就不用擔心煎焦，抹上一層薄鹽

熱鍋，倒入剛剛炒過大蒜洋蔥的油，放入鮭魚片，蓋上蓋子讓油噴吧，不用翻面，熱氣會弄熟整片

鍋子裡倒一點油，先炒黑胡椒、香料等，放入米翻炒，我只用了一碗米，就膨脹到足夠兩個人吃

接著倒入剛剛的高湯，以淹過米為主，小火慢慢燉，到米粒中心變成軟的

當然我覺得味道有點不夠，所以我就加了咖哩粉，香氣四溢阿

最近有點在意別人的話語，例如：妳很少煮飯吧？孩子該帶回家自己顧吧？就連買個米鄰居也要說：買錯米了吧（是鄰居沒做過燉飯不知道專門買泰國米來燉）

有些事懶得解釋....但是No~我本來就是要買泰國香米做燉飯的

九點整了，阿寶還沒到家

最後是熱米、熱魚，米拌入番茄丁、蘑菇與大蒜丁、上面放鮭魚、淋上檸檬汁，好讚阿

起鍋淋上檸檬好香喔

一大鍋吃起來好過癮，記得鍋底要放個隔熱墊，我吃了四碗

看完廚房裡的人類學，我應該會連續做菜個幾天....好熱血沸騰，想買把好刀