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成品夠三人份,所以是晚餐+明天帶便當

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今天買了泰國香米要來做燉飯,還有番茄、洋蔥、大蒜、玉米筍、洋菇、鮭魚

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首先備料,把番茄、洋蔥、大蒜、洋菇都切成丁備用,洋蔥的芯拿去煮高湯,加入肉桂葉一片、小茴香少許。

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多一點的油炒洋蔥大蒜爆香,撈出一點油,加入洋菇炒熟撈起

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清鍋子之後炒番茄丁,加一點點糖到收乾汁之後撈起

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鮭魚片沖洗過後擦乾,我剛好買到一邊有魚皮的,有魚皮就不用擔心煎焦,抹上一層薄鹽

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熱鍋,倒入剛剛炒過大蒜洋蔥的油,放入鮭魚片,蓋上蓋子讓油噴吧,不用翻面,熱氣會弄熟整片

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鍋子裡倒一點油,先炒黑胡椒、香料等,放入米翻炒,我只用了一碗米,就膨脹到足夠兩個人吃

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接著倒入剛剛的高湯,以淹過米為主,小火慢慢燉,到米粒中心變成軟的

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當然我覺得味道有點不夠,所以我就加了咖哩粉,香氣四溢阿

最近有點在意別人的話語,例如:妳很少煮飯吧?孩子該帶回家自己顧吧?就連買個米鄰居也要說:買錯米了吧(是鄰居沒做過燉飯不知道專門買泰國米來燉)

有些事懶得解釋....但是No~我本來就是要買泰國香米做燉飯的

九點整了,阿寶還沒到家

最後是熱米、熱魚,米拌入番茄丁、蘑菇與大蒜丁、上面放鮭魚、淋上檸檬汁,好讚阿

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起鍋淋上檸檬好香喔

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一大鍋吃起來好過癮,記得鍋底要放個隔熱墊,我吃了四碗



看完廚房裡的人類學,我應該會連續做菜個幾天....好熱血沸騰,想買把好刀


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