剛剛發現在台灣就可以買到鑄鐵鍋、陶鍋、蘋果鍋

品廚國際連鎖專業廚房用品
天母店地址:臺北市士林士東路40號。電話(02) 2837-5589
10:30AM~8:30PM

想買的鍋子
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Lodge Logic Skillet 鑄鐵鍋,官網點此

請看官網這個系列Lodge Seasoned Dutch Ovens

12吋(30cm)$1700,3.42公斤..鍋子高6CM
10.25吋(25cm)$1500,2.3公斤鍋子高度5.5CM
8吋$13001(20cm)48公斤.鍋子高度4CM.

http://tw.myblog.yahoo.com/pichen1102/article?mid=560&prev=-1&next=44

理論廚師的廚房有提到這個鍋子用來煎牛排、西班牙燉飯

煎煮炒燉都可以,聽說是美國拓荒的時候在用的,都用不壞。缺點是很重。

舊版的是全部都鑄鐵,新版的是鍋緣變成不鏽鋼

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這是另一個系列

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使用說明

鍋蓋比鍋子貴,但是鍋蓋也可以當平底鍋之用,另外還有出方形的牛排專用煎鍋,底部有條痕,煎完會有牛排的燒烤痕跡,讚!不過有條痕應該比較難刷,之前看到資訊說鍋子不要用清潔劑,最好的保養就是油,所以只要用熱水洗就好了

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還有鍋把隔熱套可以買

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