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黑莓不是藍莓唷,難得上週去costco買了一盒黑莓,買莓果類的要注意,底部累積破掉的莓果汁會發霉,要拿出來換個容器

老實說呢,料理的節目常常用一些其他的部位,例如牛頰肉、豬狎心肉,但是呢我覺得這些部位實在不好吃,新鮮、好吃的部位配上好吃的料理方法=完美

還有外國料理也很常用棉繩捲起肉來,把肉片捲起來先煎個定型,然後再炖煮或是切片,可以讓肉片變成肉捲

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這是8月20看到電視上的食譜,那位大廚總是喜歡用LC沙丘白的淺底鍋做菜
兩盒黑莓,在晚上,準備一個大盆,擠碎黑莓,把豬肩夾肉捲起來用綿繩綑好,用刀戳洞,放入黑莓盆,覆蓋好醃一晚

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160度烤1小時,外面會有黑殼,不用擔心
拿出豬肉切片

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烤盤上加入雞高湯把碎末刮下
一個鍋裡一點油炒洋蔥切條

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炒軟後加入剛剛黑莓高湯
成為醬汁,淋上豬肉片

無花果甜燕麥餅
100g糖、150g奶油、175g楓糖液
一個鍋裡煮到冒泡
粗燕麥片+水果乾、杏仁粉加入烤盤上放烘焙紙,鋪上上面的燕麥
加入無花果片、淋楓糖

160烤20~30分鐘後拿出來

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