這次我沒有參考阿基師的版本，因為之前燉雞腿已經知道他做這道菜的秘訣，剛好昨天在超市看到有處理好的整隻鴨（去頭去腳）
簡單來說就是一點油能潤滿整個鍋面，把薑片下去爆香，鴨肉皮的那面放下去煎，不用怕不會焦，油會出來皮會變薄
煎到上色拿起來，再放入鴨肉，把所有鴨肉都煎過之後，把全部鴨肉放回去，注入水蓋過鴨肉、放入滷包(我是買燒酒雞的滷包)
這次還買到自己剝殼的玉米筍，超嫩的，而且柔亮柔亮好美喔，非常好吃
先把鴨肉燉40分鐘燉熟了，在放入火鍋料、玉米筍、火鍋豆腐，在煮個10分鐘
另外一個小鍋煮水煮麵線，麵線好了放入薑母鍋中
最後下筒蒿菜燙一下~上桌
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