被貓撿到的幸福

今天是煮排骨蘿蔔湯麵～



這次也煮兩次，肉很嫩但是蘿蔔不夠軟，兩次又有一點太軟了哈哈



晚餐之後我還想喝地瓜甜湯



我公公田裡種出來無敵好吃的地瓜，真的超好吃的



煮出來好好喝，非常透

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昨天晚上吃藥燉排骨，讚!!



這次找比較熟悉的肉販所以買到新鮮的肉品



可以抽起的支骨真的吃得太爽快了


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滷蹄膀滷了兩次才有比較成功，因為買到冷凍的蹄膀

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紅酒燉牛肉





帶去露營，發現風吹火比較小，竟然一下子洩壓閥就掉下去了，使用擋風板之後比較好，連續煮兩次才成功


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排骨蘿蔔湯


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以結論來說非常非常好，肉湯清澈無雜質(因為不是大火滾動而是對食材加壓)，市場的土雞肉竟然能這麼軟嫩



我家燉肉湯向來不用川燙，我們也不怕油，只怕腥味



食材非常簡單，土雞腿一個(不是棒棒腿是整個腿肉)、雞翅兩根、薑兩長片、一把蔥段、一把乾香菇，乾香菇我只有泡水5分鐘，大約是水滾的時間，我沒加鹽巴唷，吃很清淡



第一次煮差一點誤會這個鍋子了，因為使用的時候第一次和第二次壓力閥沒掉下來，我以為要降溫，第三次開始才發現其實只是剛開始用有點小卡住，第三次開始轉開洩壓閥沒多久紅色小帽子就掉下去了，全部蒸汽都噴完就可以打開餓。我買壓力鍋就是不想燉那麼久，第一次使用，5點鐘開始煮水，第一次使用需要加白醋煮沸之後倒掉，所以花了一點時間，七分滿的水煮沸大約花掉了5~7分鐘，等鍋子稍微冷卻再加入冷水、食材，開火煮沸大約10分鐘，接著轉小火，等待20分鐘，轉小火大約2分鐘以內壓力閥就跳起來了



煮完之後關火，轉開卸壓閥，因為我有定鬧鐘，才錄幾秒就被切斷，真的跟說明書上寫的一樣，扶把和卸壓閥都要戴手套接觸，滿燙的，第一次使用壓力鍋會怕，下次就直接轉開



我接著又拍卸壓，整整拍了3分27秒，都還在冒蒸氣，所以煮水(含食材7~10分鐘)，轉小火20分鐘，關火之後等卸壓閥降下來.......



說明書裡面有寫說可以快速降溫就是去沖冷水，水的流速不要過大，然後我就沖了....30分鐘，卸壓閥還是沒降下來，這個鍋子的裝置是有安全性，卸壓閥沒降下來，是打不開鍋子的

等待了30分鐘我受不了了，拿隔熱手套輕輕戳一下發現.....根本卸壓閥就已經可以掉下去了！！它可能是第一次用或者是不會自動掉下去，下次我會試著用隔熱手套碰觸看看是不是卸壓閥可以掉下去(但是不能硬戳)

第一次使用五點開始煮，六點才吃到

今天會再嘗試肉骨茶麵！



連弟弟都可以自己啃雞腿



阿揪貓也來想啃

然後我要另外稱讚一下矮的湯鍋，因為兩個鍋子都是厚底的，雖然加熱時間比較多幾分鐘，但是水滾之後好滾喔，鍋子夠寬也不會噗出來，麵條煮的非常透，很滿意啦

還有墊圈可以整個拿下來清洗很方便，卸壓閥那一塊我沒有拆起來洗，單純燉雞湯只有冒蒸氣應該還好，說明書上寫分開風乾之後再組裝回去

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收到了~閃亮亮的鍋子阿



盒裝很大





壓力鍋蓋和湯鍋鍋蓋



兩個蓋子可以互換，可以用小湯鍋作壓力料理喔



有三段調節壓力，肉類、蔬菜類、釋放蒸氣



記得貼紙要撕起來



壓力鍋蓋內圈有膠條



詳閱說明書，節錄幾點

1. 加熱時候火不能超過鍋底
2. 鍋子的安全窗不要對著人會經過的走道(卸壓閥那個地方)
3. 不能進烤箱
4. 鍋內還有壓力的時候要小心移動和平端輕放，要使用手套來碰觸把手與按鈕
5. 使用前確保蓋子有緊密蓋上
6. 要等壓力完全降下來之後才可以打開
7. 裡面一定要有水才能壓熱，至少放1/4的水
8. 不會膨脹類的蔬菜不超過2/3高，會膨脹的米飯、豆類不超過1/4高
9. 不能烹煮果醬、珍珠米、海帶、燕麥片等食物，會堵塞安全排氣通道
10. 帶皮食物例如牛舌，壓力膨脹之後不要去刺穿，會燙傷
11. 壓力鍋蓋使用的時候不能油炸食物
12. 不能覆蓋或貼起卸壓閥
13. 烹煮鬆軟東西，洩壓完，開蓋後要輕搖鍋體，以防還有蒸氣噴出燙傷
14. 當蒸氣從安全閥或密封圈擠出的時候代表鍋子有狀況了，應立即關閉火源，排除故障後再行使用
15. 鍋內不宜長期存放鹽、醬油、鹼、糖或蒸鍋水等物，使用後清洗乾淨並保持乾燥

第一次使用還是要倒入7分的水和少量白醋，煮沸之後倒掉

每次使用前要確定卸壓閥是否堵塞

建議的烹煮時間是從開中火加熱一段時間、卸壓閥小紅帽有抬起之後轉小火開始計算

結束烹調有幾種方式
1. 自然冷卻，關火後等待20分鐘直到小紅帽降下
(烹煮稀飯的時候要搖晃一下消除鍋內氣泡)
2. 洩壓冷卻，把旋扭轉到洩壓
(一定要戴手套、遠離)
3. 自來水冷卻，將鍋子平放在水龍頭下沖水直到小紅帽降下
(水流不要過快、要戴手套)


使用蒸架與蒸盤，裡面要放1/4的水，在使用壓力鍋蓋

清洗密封圈可以拆下來，可以溫水洗滌，要跟鍋子分別風乾再裝回去

安全閥也可以拆下清洗

(突然覺得要清洗的東西比較多)

說明書裡面還有很多狀況排除，建議烹調時間20分鐘，但是還要加上自然降溫20分鐘

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星期六早上小子們跟爸爸去爺爺菜園玩，我就無聊轉開購物台，看到這個韓國neoflam出的壓力鍋，這個牌子有出粉紅色的小燉鍋非常可愛，韓劇中也有看到，吸引我的是316不鏽鋼，還有只需要轉鈕就可以扣緊，不像傳統型需要把鍋蓋凹進去壓力鍋裡面



東森購物上寫著只需要這些時間就可以燉好，18分鐘耶真的嗎，平常雞肉一小時、牛肉兩小時起跳的燉法只需要18分鐘？現場有示範滷牛腱，紅白蘿蔔去皮之後切厚段就可以丟進去，加入半碗醬油一點味增(我沒看錯的話)，滷個18分鐘就可以？好省瓦斯喔



我就在等有多少優惠，少個一萬是怎麼樣啊，而且還送一個短版的湯鍋和蓋子，壓力鍋蓋可以互換，也就是沒有要燉全雞的話用矮的湯鍋就可以當壓力鍋了

然後我就敗了.....

有先google過真的只有東森先開賣



實際結帳金額

等收到再來嘗試到底要多久時間才能燉軟