昨天要在一個小時之內做好晚餐，嘗試了兩種白醬與紅醬義大利麵，意外做出來超好吃的白醬義大利麵
先寫白醬的義大利麵
半鍋的水煮滾之後放一匙鹽，再放入粗水管麵
一大匙奶油炒蘑菇切片，炒好到軟之後先把材料準備好，以免焦掉，一大杯鮮奶油和兩湯匙麵粉先準備好，放入麵粉炒一下下，看到顏色變黃馬上放入一大杯鮮奶油，至少要覆蓋過鍋面，燉煮一下之後再丟入煮好的麵
丟入麵的時候會帶有一點水，剛剛好
奶油+蘑菇+麵粉的味道＝無敵好吃，非常有深度。我還有切碎兩片牛肉火鍋肉片進去
白醬我有把麵放進去炒一下再鋪起司，可是紅醬是分開放，不知道是不是這樣的關係所以紅醬的版本有出水，所以要改進
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簡單來說就是兩顆番茄切塊，炒過之後加入兩大匙番茄醬，丟入牛肉，煮軟後加入麵
這個版本的蘑菇是脆的，但是味道沒有進去，白醬的版本蘑菇+奶油炒過好好吃
放入水管麵、上面淋上紅醬
鋪上mozzarella起司，烤箱預熱200度烤到表面變色，大約十幾分鐘，要顧火
在思考這樣做的紅醬番茄酸度是夠，可是水管麵會出水底部有湯水不濃稠...怎麼改進好呢...
兩個小鍋現在都是小孩的碗，白醬小孩好喜歡
我一個轉頭已經把牽絲的起司吃光了
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