被貓撿到的幸福

昨天在誠品當然是很努力的逛了食譜區，對於法式料理我現在很有興趣，幾個不錯的料理部落格也都定期閱讀，她們也都有出書 部落格/書籍：(圖片出處為博客來，僅供書籍介紹使用) 小小米桶的寫食廚房 / 新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房 (光是網路食譜就很精彩了) 廚房裡的人類學家 /廚房裡的人類學家 （這樣我不知道她出第二本要叫甚麼了） 理論廚師的料理廚房 / 這些大廚教我做的菜：理論廚師的實驗廚房 (我的番紅花西班牙海鮮飯就是從這裡看到的) 松露玫瑰 / 廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記 （書本照片拍的沒上面幾個部落格美味，但是菜色絕對美味） 以上書籍建議先看部落格網路食譜+實體書店翻閱後再買 做料理這件事情最有趣的不只是料理本身的美味，大多時候都是來自於料理背後的故事，大廚、食材等歷史，整個廚房的香味、香料之間的魔法，你是整個人融入了那個情境與文化，才使得一切變得有意義。 所以另外要推薦這本書：法國料理的祕密，光是講吃的與食材就可以一整本書，去看到上面部落格也可以發現，每個食譜不只是一份食譜，而是某個人、某個情境、某個氛圍的融合，那本書有非常非常多故事 但是我真正要推薦的食譜是這本書，在誠品看了十多本食譜，我家沒有大烤箱，所有甜點大雞大鴨通通沒辦法做，因此看到有一系列的老書，稱它為老書是因為它不如現代出版書籍精美與行銷，很實在的料理書籍，每個步驟都有程序，簡直媲美練功夫，於要怎麼切開、肉要怎麼處理、蒜瓣洋蔥、奶油沙拉通通都有，做菜是需要熱情的，每次看了這些書都重新燃起熱情 法國藍帶的基礎料理課 / 法國藍帶廚藝學院/著 從封面就可以看出它真的是本老書，2005年出版的，但是卻是最實在基礎的好基礎。法國藍帶廚藝學院系列書籍請點這裡，他們有出非常多基礎紮實的書，建議可以去書店之後再考慮購買，有烤箱的話料理的變化真的可以很多 大境文化有非常多食譜書可以參考 要燃起做菜的熱情？看看這幾樣在家就可以做到的，我也實驗過的網誌食譜美味料理：料理 / 出處 西班牙海鮮飯 / 理論廚師的實驗廚房 (看完這篇我就想買鑄鐵鍋了...) 烤乳酪三明治 / 理論廚師的實驗廚房 （這個超簡單，只要買對乳酪好吃早餐就有著落） 紅酒燉牛肉 / 小小米桶的寫食廚房 蒜香烤雞 / 小小米桶的寫食廚房（口水都要流下來了） 油封鴨 / 松露玫瑰 (好幾個部落格都寫了油封鴨，到底什麼味道好想知道) 義大利三色沙拉 / 松露玫瑰 青醬的做法 / 松露玫瑰 (我半夜騎車都還在想著原來青醬是用半杯松子+一顆大蒜+橄欖油+起司混合，青醬還不能炒，只要拌入熱麵即可，想著去哪裡買個缽來搗碎) 上面這些都是我推薦的壓箱寶，我這個人向來富有追根究底的精神，這幾個部落格我會從第一頁食譜網誌看到最後一頁，如果有其他我漏掉的簡易美味好菜推薦，麻煩留言給我，我家沒有烤箱所以只能煎、燉、炒、焗烤.... 最後推薦一個看到日本人"畫"的料理圖鑑，介紹每個食材該怎麼切怎麼泡，很小本但是很厚，食材處理非常詳盡 料理圖鑑：1500招廚房新手求生術 作者：越智登代子。繪者：平野惠理子。 給親愛的人一些驚喜與感動的料理吧！