被貓撿到的幸福

比利時鬆餅和美口鬆餅不一樣唷，本來我很想吃的是美口鬆餅，就是百貨公司附近有個小攤子會賣很香很香的一口小鬆餅，結果用這本食譜書做出來，發現我更喜歡吃比利時鬆餅，因為比利時鬆餅是發酵過的麵糰，美口鬆餅是麵粉球，先來寫作法 比利時鬆餅：食譜出自於麵包機烤麵包的食譜書「 超滿足！名店麵包到你家：安心烘焙！」 中筋麵粉200g 砂糖20g 鹽巴3g 速發酵母4g 雞蛋1顆 牛奶80g 奶油30g 麵包機麵糰模式發酵完捏小球 行程 選項：酵母粉 功能：麵糰 發酵完長這樣 捏成小球小球放鬆餅機上 到隔天都還是軟的，可是這個食譜並沒有甜，所以做出來就是香香的，可以夾甜的果醬或蜂蜜，也可以夾鹹的鮪魚薯泥，好吃 我現在都用可愛的小提袋，先放冷了裝入帶去分享...不然自己一個人吃會很麵包超人 ---------- 美口鬆餅作法:參考周老師的食譜點此 奶油 113.5g 砂糖 80g 鹽 1/4小匙 蛋 1個 奶油放到軟加入砂糖打發 再加入雞蛋、鹽融合 低筋麵粉 220g 發粉 1/2小匙 奶粉 40g 三個放一起過篩拌入剛剛的奶油雞蛋糖 攪拌成麵糰 手戴手扒雞手套把麵糊捏成小球，小到剛好四個格子最適合 這個真想一次多下幾個，但是不行會黏在一起 我的鬆餅機是適合平的大鬆餅，烤起來不夠深，而且這個配方我的麵糰弄起來就是比較不麵糰，所以烤出來好容易裡面還沒熟，等熟又外面有點焦，用夾子拿起來就碎掉了 以輕鬆程度來說比利時鬆餅簡單，以口感來說比利時鬆餅好吃...雖然美口鬆餅比較脆