被貓撿到的幸福

好吧~文章寫到哪了?被麵包淹沒了...cccc這次連假四天又繼續做了好多麵包喔 鮮奶吐司真的好好吃，白吐司就好吃 抹茶葡萄乾吐司(沒有麵包刀真的很難切) 在台北又做了鮮奶吐司 這兩次的鮮奶吐司食譜： 材料 高筋麵粉 250g、270g(一樣是水手牌強力粉) 牛奶 180cc 奶油 15g(法國發酵奶油切成一公分立方) 鹽 4g 糖 機器附的一大匙，兩大匙 乾酵母 3g(滿點天然酵母，我這次有準確地去量)、機器附的一小匙 行程 選項：酵母粉 功能：波羅麵包、吐司 波蘿麵包和土司功能的差別是在於波蘿麵包的時間比較短(大約兩個半小時)，中間會響音可以讓你拿起來包料，或者拿起來整理圓一點，吐司功能時間很久(約五個小時)，放下去就可以睡覺了，但是吐司的屋頂會比較不規則膨起 我覺得乖乖地用土司功能發出來的比較綿密好吃，隔天依舊軟嫩 有了上面的食譜比例就真的無敵了，波蘿麵包功能反正就可以加料整型 鮮奶葡萄乾吐司也是吃不膩阿~~~我的心得是可以多加一點葡萄乾，投料之後要放葉片這樣比較均勻分散 土司功能弄出來是屋頂拱起來 這是波蘿麵包形成拿出來桿平後捲起來再放進去就很漂亮 好吃好吃 下一篇是做水煎包和菜包，中筋麵粉真的也好厲害啊 ------ 抹茶吐司 材料 高筋麵粉 250g、270g(一樣是水手牌強力粉) 牛奶 180cc 奶油 15g(法國發酵奶油切成一公分立方) 鹽 4g 糖 機器附的一大匙，兩大匙 乾酵母 3g(滿點天然酵母，我這次有準確地去量)、機器附的一小匙 烘焙用抹茶粉 1大匙(機器附的) 行程 選項：酵母粉 功能：吐司 上次做加一小匙好像沒那麼綠 加一大匙好綠喔~~