牛腱子肉買回來，可以切大塊，這次切對半再切塊比較小，放大碗裡面先抹鹽，醃一下再倒酒，醃兩個小時後加入洋蔥紅蘿蔔等蔬菜，另外兩顆大番茄屁股劃十字燙過剝皮也丟入(喜歡塊狀或片狀都可以)，水蓋過料，小火燉2個小時....好吃!
這次是清冰箱裡的香草，把鼠尾草都折一折放了進去
早知道這麼好吃蔬菜就多放一點，馬鈴薯還是紅蘿蔔再下一支也不為過啊
我會習慣醃的時候拿小的容器，要燉的時候拿大的容器，放少量的水在裡面滾，給湯鍋多一點空間比較可以燉到軟爛
本來湯汁應該更多，因為鑄鐵鍋蓋子很重不會冒水氣出去，阿寶說他後來又加了點酒，開蓋燉了半小時把酒味蒸發掉，配法國麵包真是好吃極了
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