2015.2.2補充
哈哈想來分享一個小道消息，我心目中第一強的麵粉 - 沖繩特產的王門麵粉，終於有麵粉商談成功可以進來台灣了，但是不知道他是進大包裝還是沖繩賣的小包裝，據說明天才會上架，真的很推薦麵包友買來試試，有歐包的脆與香，組織卻超綿密越咬越香，而且很容易發。
去年這時候去沖繩買到就醫直跟老闆推薦要進這款，但是他談了很久日本人就是不肯出口，終於可以進口一些了。他們有店面在石牌，也有Y拍和FB
澄品手作的Y拍 | 澄品手作的FB
這個麵粉很神奇，因為每次做出來都發不高，而且頂上都不是圓形，但是...邊邊超脆，無敵好吃，外皮像是法國麵包般薄、脆，可是裡面又是軟吐司，我連續兩天 ，第一天切片吃光光，第二天晚上做出來竟然我跟阿寶兩人用撕的當宵夜吃光光!好好吃
同樣配方，第三天才有圓屋頂，比起其他日本麵粉，它最耐嚼耶
雖然沒有發很高，但是很綿密又皮脆
材料
高筋麵粉 250g(王門高筋麵粉)
乾酵母 3g(滿點天然酵母，我用機器附的1小匙)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
橄欖油 15cc
牛奶 180cc
行程
選項：酵母粉
功能：土司
這次是因為過年把冰箱都清光了，只剩下液體的油，不知道是不是這樣才皮薄又脆，明天換奶油試試看
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沖繩的強力粉 - 王門
另外介紹一下這次用雪鹽和上白糖
雪鹽台灣也有賣，這包約台幣120元，我看到pchome賣290元...真後悔沒多帶一點
非常非常白，又細
這是上白糖
打開裝到盒子裏，覺得它很重，不是潮濕的問題，是它本來就很重，沒有到凝結成塊，但是不是散開的顆粒
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