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這是我的鬆餅粉系列第四種鬆餅粉,還是日清好用,這個Krusteaz鬆餅粉是鹹鹹的口味,我想可能是因為外國人都習慣淋上糖漿吧

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首先要過篩,這款鬆餅粉的比例是200g麵粉加上350g水,水的部分是我是蛋加水總共350g

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篩到後來顆粒好粗喔,沒關係,用湯匙壓一壓就可以了

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倒入350g的麵粉+水

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泡泡很多,沒關係,現在我都有撇步,就是抓好盆子往桌上敲,敲兩下泡泡就跑上來破掉,反覆這樣的動作五六次,就可以把泡泡大部分都敲出來破掉

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我先鬆餅機試用,看看會不會膨脹發起來

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會.......(現在都超豪邁的)

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好成功喔!!!

接下來是用鍋子煎煎餅

第一種方式我是用擦上油,失敗,每試一種不同的鬆餅粉就要改變作法,日清鬆餅粉可以這樣很少油,煎出來跟銅鑼燒一樣漂亮,但是Krusteaz鬆餅粉不行,會非常黏鍋

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倒入三四滴油用廚房紙巾擦,這種不行

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可能鍋不夠熱可能油不夠多,不管大塊小塊就是失敗了

換第二種作法,兩大匙油,最小的火,等到油會冒泡泡了丟一大匙麵糊下去

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第一片會非常油,不過從第二片開始,不用再加油,煎出來就很漂亮

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從左邊到右邊是越來越成功

不過這樣有點可惜,因為我買的鬆餅粉食譜,好像美系的鬆餅粉都不能使用,倒入鍋中越容易起泡泡的鬆餅粉越沒辦法延展

整體來說不錯很好吃(偏鹹)

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