隔夜的青菜造成硝酸鹽爆表,容易造成大腸癌,青菜不要隔夜菜
我認識的一個化學老師,從來不把團膳的青菜裝回家隔餐吃,另一位化學老師跟我提到
隔夜飯菜致癌又致胖!醫師告訴你吃剩飯剩菜的健康風險
隔夜蔬菜
尤其是綠葉蔬菜硝酸鹽含量高,煮熟後若放置較久或隔夜會形成有毒的亞硝酸鹽,進入胃、腸,並進入血液中之後,具有誘發胃癌、腸癌、肝癌等癌症的風險。
【健康管理】不吃隔夜蔬菜,如果必須要吃,加熱時放點水,再把菜湯倒掉,可以降低隔夜菜所含的亞硝酸鹽。
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隔夜的青菜造成硝酸鹽爆表,容易造成大腸癌,青菜不要隔夜菜
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隔夜蔬菜
尤其是綠葉蔬菜硝酸鹽含量高,煮熟後若放置較久或隔夜會形成有毒的亞硝酸鹽,進入胃、腸,並進入血液中之後,具有誘發胃癌、腸癌、肝癌等癌症的風險。
【健康管理】不吃隔夜蔬菜,如果必須要吃,加熱時放點水,再把菜湯倒掉,可以降低隔夜菜所含的亞硝酸鹽。
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