被貓撿到的幸福

看完這本書真的超強的 超強1. 還有人買書送書的，贈品是一本麵包機的食譜書 雖然以厚度來說是沒有很大本，不過該有的都有 超強2. 你平常會想在餐館吃到的菜色裡面全部都有，真的很厲害，我覺得誰最適合擁有這本書呢，留學生，你想的到想要吃的都有，紅酒蘑菇醬、白酒蛤蠣義大利麵..... 老實說廚藝我也是跌跌撞撞試驗過很多東西，有些東西還在摸索，她給的食譜簡單、順序正確 以下是菜單 Chapter0 基礎醬料與技巧 西式雞高湯Chicken Stock 日式柴魚高湯Dried Bonito Stock 牛骨高湯Beef Stock 松子羅勒青醬Pesto Sauce 義大利番茄基礎醬Tomato Sauce 蛋黃醬Mayonnaise 豆漿美乃滋Vegan Mayonnaise 番茄醬Ketchup 紅酒蘑菇醬Red Wine Shallot Mushroom Sauce 千島醬Thousand Island Dressing 優格塔塔醬Yogurt Tartar Sauce 春捲醬Sweet and Sour Sauce 酸黃瓜Pickled Cucumbers 煙燻培根Bacon 義大利油漬番茄乾Pomodori Secchi Sott'olio 乾燥巴西利Dry Parsley 麵包粉Bread Crumbs 義大利麵Spaghetti 義大利南瓜麵疙瘩Creamy Gnocchi with Pumpkin 烏龍麵Udon Noodles Chapter1前菜 紅酒番茄乾Red Wine with Sun Dried Tomatoes 油醋甜椒Roasted Peppers in Olive Oil 烤義大利麵椒鹽脆棒 Baked Spaghetti 醃橄欖醬Black Olive Sauce 烤培根蘆筍Bacon Wrapped Asparagus 生火腿哈蜜瓜Melon Wrapped in Prosciutto 迷迭香烤蒜Roasted Garlic 蜂蜜水果紅酒Sangría 醬漬糖心蛋Nitamago (Ramen Egg) 甜醋薑片Pickled Ginger 柴魚佃煮Tuskudani 法式雞肝醬Chicken Liver Pate Chapter2 輕食 西班牙洋芋蛋餅Tortilla de Patatas 什錦通心麵沙拉Macaroni Salad 蛋燒義大利麵Macaroni, Cheese and Egg Baked 培根焗薯皮Cheddar & Bacon Potato Skins 炸薯條French Fries 炸薯餅Hash Brown 什錦烤洋芋Baked Potato 蟹肉可樂餅Croquette 烤可樂餅Bake Croquette 泡菜煎餅Kimchi Pancakes 越南春捲Vietnamese Spring Rolls 大阪燒Okonomiyaki Chapter3 湯品 羅宋湯Russian Borscht 英倫蛤蜊濃湯New England Clam Chowder 奶油蘑菇濃湯Cream of Mushroom Soup 奶油南瓜濃湯Pumpkin Soup 奶油玉米濃湯Corn Soup 培根番茄蔬菜湯Bacon Vegetable Soup 德式香腸蔬菜鍋Pot-au-Feu 味噌湯Miso Soup 味噌砂鍋魚頭Miso Hot Pot 韓式人篸雞湯Korean Ginseng Chicken Soup 韓式泡菜火鍋Korean Kimchi Hot Pot 泰式青醬咖哩火鍋Thai Green Curry Hot Pot Chapter4蔬食 奶油薯泥Mashed Potatoes 酪梨洋菇沙拉 Avocado and Mushroom Salad 青醬海鮮沙拉Pesto Sauce Seafood Salad 酪梨雞蛋沙拉Avocado Egg Salad 聖誕沙拉樹Potato Salad Tree 奶油菠菜泥Creamed Spinach 鯷魚橄欖油烤番茄Roasted Tomatoes with Anchovies 奶油紅蘿蔔Buttered Carrots 法式炒什錦蔬菜Ratatouille 韓式辣蘿蔔Cubed Radish Kimchi 韓式泡菜拌蘿蔔Radish Kimchi 泰式水果海鮮沙拉Thai Fruit and Sea Salad 涼拌青木瓜Thai Green Papaya Salad 日式洋芋沙拉Japanese Potato Salad Chapter5 海鮮 西班牙白酒蒜味小卷Gambas al Ajillo 白酒文蛤 White Wine and Garlic Steamed Clams 蛋黃芥末魚排Fish with Dijon Mustard Sauce 奶油檸檬魚Butter Lemon Fish 英式炸魚條English Fried Fish 海苔鮭魚蛋捲Nori Salmon Egg Roll 奶油海鮮燉菜Creamy Seafood Stew 日式炸蝦Japanese Deep Fry Shrimp 竹莢魚乾Japanese Himono Dried Fish 泰式檸檬蒸魚Thai Lemon Fish 月亮蝦餅Moon Shrimp Pancake Chapter6 肉類 起司豬排捲 Cheese Stuffed Pork Roll 紅酒燉牛肉Beef Stew Red Wine 紅酒鐵板牛排Beef Steak with Red Wine Sauce 漢堡排Hamburg steak 西式蔬菜肉餅Meatloaf 橙汁鴨胸Roast Duck with Orange Sauce 瑞典肉丸Swedish Meatballs 迷迭香羊排Rosemary Lamb Chop 香草脆皮雞腿排Crispy Herb Chicken 鮮蔬燉雞Chicken and Veggie Stew 檸檬香草蜜汁烤全雞Crispy Lemon & Herb Chicken 白酒奶油燴雞Creamy Chicken Stew 芥末蜂蜜雞柳條Chicken Tenders with Honey Mustard Sauce 橙香辣烤雞翅Baked Orange Chicken Wings 迷迭香雞排Rosemary Chicken Breast 炸雞塊Chicken Nugget 茄汁高麗菜培根捲Cabbage Roll 日式叉燒Japanese Charsiu 雞肉火腿 Japanese Chicken Ham 咖哩藍帶豬排Tonkatsu with Curry 味噌蔬菜燉肉Miso Stew 安東燉雞Korean Spicy Braised Chicken 韓式炸雞Korean Fried Chicken 葡國雞Baked Portuguese Chicken 泰式椒麻雞Thai Style Hot & Spicy Chicken 海南雞肉飯Hainanese Chicken Rice Chapter7 麵飯 義大利菇菇燉飯Mushrooms Risotto 義大利青醬鮮蝦燉飯Seafood Pesto Risotto 海鮮青醬義大利麵Seafood Pesto Pasta 番茄肉醬義大利麵Meat Sauce Pasta 墨魚義大利麵Spaghetti with Squid in Black Ink Sauce 番茄乾義大利麵Pasta Pomodori Secchi Sott'olio 辣味牛排義大利麵Spicy Beef Steak Pasta 義大利番茄冷麵Tomato Cold Pasta 白酒蛤蜊義大利麵Linguine with White Clam Sauce 菠菜肉醬千層麵Spinach Lasagna Meat Sauce 番茄海鮮義大利麵Tomato Seafood Pasta 蒜油辣椒義大利麵Pasta with Olive Oil 鮪魚酸豆義大利麵Tuna Pasta with Capers 鮮奶義大利麵 Cream Pasta with Milk 奶油鮮蔬義大利麵疙瘩Creamy Gnocchi with Vegetable 辣味番茄鲔魚焗烤尖管麵Spicy Tuna Pasta Bake 西班牙海鮮飯Paella 焗烤雞肉鮮菇通心麵Chicken Macaroni Cheese Bake 日式花壽司Sushi 義式蕈菇蔬菜素炒烏龍麵Stir Fry Udon Noodle with Vegetable 明太子義大利麵Mentaiko Pasta 稻荷壽司Inari Sushi 泰式咖哩黃金炒飯Thai pineapple Fried Rice 茄子蒲燒丼Eggplant Kabayaki 鍋燒烏龍麵Udon Noodle Soup 雞肉親子丼Chicken Egg Donburi 泰式蝦仁炒粿條Pad Thai 書超厚的，每樣菜都一面可以解決，跟她的烘焙書一樣 超強3. 無添加、簡單家中可做 你以為餐館裡提供的都是很厲害的東西嗎?不，真正的功夫菜是那些在家裡做的，現在很多館子都是提供簡單快速看起來樣子又好的東西，Carol用很簡單的方法讓你達到外面賣的水準阿～ Carol餐桌上的美好時光：130道療癒心靈的美味幸福配方 三強，值得擁有