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這是在廚藝好好玩一書裡面看到的技巧,來嘗試看看,很有趣阿,我的嘗試是左上角的烤紅椒,好香唷

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真的很有趣,用一根叉子插上紅椒,開瓦斯爐最小的火旋轉烤,剛開始我還戴隔熱手套,後來發現根本不用,不會燙,而且不戴手套比較動作靈敏

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後來我又膽子大了一點,火再開大一點,慢慢旋轉烤到焦...過沒多久就開始滴水,蔬菜烤軟會出水

不要怕,書裡面有說,等待焦了以後皮再剝掉即可

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我就真的來烤焦

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然後用叉子和筷子剝掉烤焦的皮

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對切之後可以看的出來裡面都是香甜的水

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會想到做這個烤紅椒配牛排是因為阿寶逛超市買到一塊牛排肉,用薑、蒜,一湯匙米酒和兩大匙醬油醃過,在熱鍋上煎一下超好吃的,配上薯泥與蔬菜

烤軟的蔬菜真的不一樣,又香又好吃

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