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今天晚上突然阿寶准我做飯,因為他們要打海賊無雙,太開心了馬上去買菜,能更做飯讓很多人吃是我最開心的事,我做了一個築前煮,在短短40分鐘的回家車程內要想好菜色讓三個大男生吃飽,肉一定要有,份量不能少,肉的部分選擇很多很好解決,但是菜的部分,就要想想該怎麼處理,果味山的小湯匙總是以很棒創意食譜,築前煮食譜點此

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我覺得做菜成不成功的關鍵,在於食材新鮮度,醬料,以及鍋具,所以這次我在全聯買了好吃的醬油和鰹魚露,醬油好吃燉東西都好吃,讓我驚艷的是另一罐,鰹魚露因為瓶蓋被我拔斷,只好拿刀子在上面戳一個十字,沒想到太棒了,可以用撒的,每次只會流出來一些些,重點是,湯中放多一點鰹魚露,整個就變成高湯,都是柴魚的味道好鮮美噢!!!

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簡單來說就是香菇+洋菇+玉米筍+紅蘿蔔放一點點油炒,炒到香味出來後倒入兩杯水,加入鰹魚露,慢慢加到湯汁都是柴魚味就可以了,我看應該有50cc左右

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然後我發現家裡有威士忌,就倒了一點進去,結果是大敗筆!!因為我想要拍照,就倒了至少200cc,其實只需要一湯匙就夠了,於是整鍋都是威士忌酒的味道,不過沒關係,築前煮本來就只吃菜,所以沒關係啦~~(不過如果沒加很多酒的話會更好,因為少許湯汁加上蔬菜真的是非常好吃的)

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完成!

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第二道菜是馬鈴薯燉肉,小鍋裡放一點油,炒一顆洋蔥和兩顆馬鈴薯(都切好塊),放一杯水慢慢燉就可以變得鬆軟

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這次我還去了統一的聖德科斯,他們家的肉品很好,雖然這樣一排要180,但是真的很好吃

燉好的馬鈴薯加一點醬油,丟下肉片就可以了,肉片記得先退冰,阿不要燉太久,肉會比較嫩

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再來是鮮甜鱸魚湯,一樣是在聖德科斯買到的魚,真的非常好吃,沒有刺,整塊都鮮甜,而且他有幫你包裝兩塊一包,所以家裡人很少也不用擔心吃不完,總共好像7~8塊,一包450,但是兩塊就可以做一道湯品滿划算的(找到好魚不容易阿)

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鍋子裡放油,薑拿削皮器刨下多片薑片,炒一下,放入魚片,魚皮向下就不會焦,煎一下之後倒入水,看幾人份就放多少湯,放入鹽巴一小湯匙,不要動魚,直到水滾把魚頂起來,千萬不要去夾魚,這樣魚肉會破碎掉

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真的很鮮甜

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很糟糕的是18cm的鍋還是太小,煮青菜會變成這樣

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才煮一下下就變成這樣

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丟入板豆腐和一支乾辣椒

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好了~~我最後還拿出一個煎牛排的來煎豆腐,因為上次看到有人拿這種鍋來燴豆腐,然後上桌,於是我想也可以煎個豆腐然後上桌,鍋子超燙的但是效果很好!!在桌上還有一鍋會滋滋叫很生動,而且拿個醬油噴上去還會有香味太棒了

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最後還煮了紅豆湯!!好開心阿我所有的LC廚具都用上了

好希望有一整套的粉紅色LC鍋喔.....扭~~

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其實這個紅豆湯是阿寶爸煮的,我拿回來加熱再燉一下,阿寶爸應該是沒有泡水,紅豆沒有先泡水的話皮就不會破,但是我再怎麼燉,內容都柴掉了皮還是沒有破==

下次紅豆還是先泡水好了









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