這是最近手邊幾款麵粉當中發的最好的耶，非常漂亮
裡面有點太軟，外皮又沒有很脆（我完全被日本沖繩王門麵粉征服阿，以後都以它為標準）
切開來都快要塌掉了，我在想會不會用水而不是牛奶發的比較好，可是組織會太鬆
材料
高筋麵粉 250g(昭和加拿大小麥高筋粉)
乾酵母 3g(白神酵母1小匙)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
奶油 10g
水 180cc
行程
選項：酵母粉
功能：土司
烤色：淡
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- 3月 20 週四 201410:18
麵包機食譜 - 昭和加拿大小麥高筋粉
海外旅行 (19)
你好： 你作的吐司看起來很鬆軟，想請問你製作的技巧，是否根機器有關呢？我昨天有試做妳提供的奶油吐司配方，成品是很軟但很紮實不鬆、之前做過機器附的食譜作出來的也是很紮實（之前是用有機店賣的有機麵粉）。我的機器是日立過熱水蒸汽微波烤箱附有麵包機功能、奶油吐司是使用日本製粉阿瓦隆高筋麵粉酵母粉是德國有機酵母⋯ 謝謝
我覺得您可以先從改變酵母粉試試看
謝謝妳！我換了滿點酵母作的餐包很成功。
^_^ 但是我不保證健康喲 哈